Тајландски тропски тапиока пудинг

01 од 10

Мере 1/2 чаше тапиока бисера. Ставите у посуду за кување.

Састојци:

• 1/2 чаше тапиоке бисера - такође назване "Сагоу" или "Маниоц" у вашој локалној азијској продавници хране - ИЛИ се зове "сеед тапиоца" у вашој локалној продавници
• 2 зрела мангоса (мангос су зрели када су мирисни, а можете их лагано увући палетом) ИЛИ, ако не можете пронаћи свеже мангос, користите 1 конзерву мангова комада
• 2 1/2 чаше воде
• 3 тбсп. браон шећер
• 1/4 тсп. со
• 1 може квалитетно кокосово млеко
• свеже тропско воће по вашем избору исечене у дијелове величине уједа (нпр. манго, папаја, банана, киви, старфрут итд.).

Корак 1: Измерите 1/2 чајне тапиоке. Покријте водом и оставите да се ухвати 15-20 минута. Затим исперите и ставите у посуду за кување.

Напомена: ако имате веће тепиоке бисере (величине бисера или малог грашка), уљезите 30 минута, а затим кухајте 20-30 минута.

02 од 10

Припремите тапиока.

Ставите 2 шоље воде и 1/4 тсп. соли у лонцу са тапиока. Окрећите топлоту на средњем нивоу и доведите до врућине. Непрекидно мешајте да држите тапиока да не држи.

03 од 10

Кувајте тапиока све док бисери не постану прозирни.

Окрените топлоту на средњу ниску. Допустите да се тапиока утопи 10 минута, или док тапиоца не постане од бијеле до прозирне. (Имајте на уму да ће тапиока густити). При кувању, покривању и стављању у фрижидер. Напомена: Овај десерт можете такође послужити топлим, што је посебно лијепо зими. У том случају само поставите покривену тапиоку на страну.

04 од 10

Исеците манго за нектар манго.

Изаберите зрели манго (месо треба да се осети довољно меким да лако паде на палац). Држите га бочно и смањите једну страну. Имајте на уму да мангоси имају велики, равни камен у средини, па покушајте да сечете са обе стране.

05 од 10

Направите комад на другој страни камена.

Сада направите још један рез на другој страни камена као и први. Ово ће вам дати 3 дела.

06 од 10

Исеците манго на мале коцкице.

Узимајући два дела (за сада оставите камен), направите дуге прорезе у једном смеру, а затим други, да направите мале коцке. Користите кашику, ископирајте ове коцке у блендер или процесор хране (укључујући сок). Урадите исто са другим меснаним делом манга.

Уз камен, ољуштити или скинути околну кожу. Затим прекинути мекано месо око камена ножем. Ставите и ово у блендер.

07 од 10

Додајте воду и шећер у манго у блендеру.

Додајте 3 тбсп. смеђи шећер и 1/4 чаше воде у блендер. Склопите манго, воду и шећер док не формира глатки сос или нектар. Тестирајте нектар за сладакост - додајте још шећера ако не довољно слатко. Такође, додајте још неколико Тбсп. вода ако је превише густа (требало би да буде довољно издржљиво да лако сипа из маленог бацача).

08 од 10

Исеците више тропског воћа за пудинг

Исеците други манго на мале коцкице (као што сте и учинили први). Ако желите, додајте још тропског воћа по свом избору, као што су папаја, банана, киви, старфрут, личи итд. Исећи га у ситне дијелове величине уједа.

09 од 10

Да служи, превучите тапијоку у хладноћу и украсите воће.

Сцооп охлади (или топло) тапиока у послуживање чинија (то ће бити прилично густо и лепљиво). Сипајте неке од нектара манго изнад сваке посуде. Такође, додајте комаде манга (и друге тропске воће по жељи).

10 од 10

Послужите малим бокалом од кокосовог млека и више нектара манго.

На крају додајте мало кокосовог млека у сваку посуду. Поставите мале кутије од кокосовог млека и нектара манго на столу тако да ваши гости могу додати више ако више воле. Сугестија: додајте до 1/4 чаша кокосовог млека у вашу посуду тапиоке (у зависности од тога колико вам је тешко пудинг), плус 2-3 тбсп. нектара (у зависности од тога колико вам се свидја). Премешајте све заједно у својој посуди и уживајте!