Савети, ресурси и рецепти за почетни кинески кухар
Дакле, одлучили сте да уђете и започнете кување кинеске хране. Честитам! Кинеска храна је здрава за вас. Осим тога, то је једноставно укусно - зашто још гурмани расправљају о томе да ли Кина или Француска имају најбољу свјетску кухињу?
Ипак, решавање чудне опреме за кухање и још више страних састојака може бити нервозно. Испод су ресурси који олакшавају увод у кухање кинеске хране.
Пре него што почнете
- Чување оставе : Сазнајте који су састојци потребни за почетак кухања кинеске хране.
- Како чувати кинеске сосове и зачине : Нису сви сосови потребни за фрижидер. Сазнајте које се могу безбедно чувати на полици.
- Пре куповине Вок : равног или округлог дна? Угљични челик или алуминијум? Ове информације ће вам помоћи да изаберете вок који најбоље одговара вашим потребама. Укључене су и упутства за зачини и чишћење вокса.
- Пре него што купите клетву : Да ли вам заиста треба цријеп? Ако јесте, који тип желите купити?
Основна кинеска техника кувања
- Кинески савети за печење: савршени савети који почињу да имају све што је спремно пре него што започнете рецепт како бисте лако померали.
- Кинески савети за дубоко пржење : Од одговарајуће температуре до врсте уља који ће се користити, ови савети ће лакше пржити.
- Резање Воћне пецива на дијагоналу : Како сечити поврће на дијагонали како би се више површина загрејала до врућине, тако да се кува брже и апсорбују више сосу и зачина.
- Како додати уље у воду: описани су два начина додавања уља у вокал.
- Како рећи да ли је ваш вук довољно добар : Дискутоване су три методе за проверу врућине вашег вука.
- Замене састојака : Ово је згодна листа замјена када не можете пронаћи или немате одређени састојак.
- Како направити хрустљаво јаје Роллс Сваки пут : Ништа није гори од сјајан јајун. Уз ове савете, то се никада неће десити.
- Како кувати пиринач : Звучи довољно једноставно, али многи не могу да савладају технику. За пиринач који је пухаст и не држи посуду, пратите ове смернице.
- Како кухати кинеску кобасицу : парење и мешање-пржење само су две од техника описаних за кување кинеске кобасице.
Основни рецепти за почетнике
- Топ 10 једноставних кинеских рецепти : Ови рецепти не захтевају вок или познавање кинеских техника кувања.
- Основни рецепт од пиринчаних пиринча : Изградите на овоме основни рецепт променљивим додацима и зачина.
- Свињетина или говедина Цхоп Суеи Реципе : Иако је западни изум, сјеме суеи је сјајан избор за оне ноћи када чишћете поврће.
- Рецепт за јаја за капање капака : Ништа не би било једноставно направити од ове невероватне кинеске супе.
- Егг Роллс Реципе : Инструкције су за ан једноставан начин преклапања ролета јаја што једноставнији рецепт једноставније.
- Говедина са парадајзом Рецепт : Ова кантонска домаћа јела је супер лако припремити.
- Алмонд Флоат Рецепт : освежавајући и једноставан дезерт користи нефлавираног желатина, испареног млека и конзервираног или свежег воћа.
- Још једноставнији рецепти за десерт : од бадемовог флоата до банана у кокосовом млеку, ови десерти се лако припремају, али сигурно их импресионирају.
Кинески рецепти са корак-по-корак упутства за фотографије
- Како направити кинеско бораније
- Како направити Дан Дан Ноодлес
- Како напунити и преклопити Вонтон омотаче
- Како направити зрнастог јајника у чесном сосу (Сзецхуан)
- Како направити пржени пиринач
- Како направити Хот Цхили уље
- Како припремити Биттер Мелон
- Како направити Вонтон Пурсес
- Како направити Бакед Ниан Гао (кинеска новогодишња торта)
- Како сипати кинеску газирану торту
- Како направити дубоко-пржене прашуме крекаре
- Како направити сланину сланину и водену кестену