Један од главних кључева успешног пржења мешања је предгревање вука пре додавања уља. Додавање уља хладном воку је сигуран начин да гарантована кувана храна остане на дну вокса. (Храна се такође не може кувати). Увек загрејте свој вок на средње високим и високим температурама најмање 30 секунди.
Ево три једноставна начина да кажете да ли је ваш вок довољно врући да додате уље:
- Проверите "Душни сигнал" . Вок би требало да почне мало да пуши. (На доњем делу вокина можете видјети и благо плаве боје).
- Урадите тест за воду. Баци неколико капи воде у вокал. Ако се вода одмах испразни, вок је довољно врућ.
- Тест за топлоту. Држите длан руке око 2-3 цм изнад површине вокса. Требало би да осетиш топлоту.