Лепа бруноза (изговорен "броон-вахз") је основни кулинарски уметнички рез, који је у суштини мала коцка димензија 1/16 инцх × 1/16 инча × 1/16 инча. Произведено је тако што је прво створио фину јулиенну, а затим га пресеци на коцке.
За слике основних резова ножа, погледајте ову фотографију .
Више о сваком од основних резова ножа можете прочитати преко линкова испод:
- Велика коцкица
- Батоннет
- Средње коцкице
А за више информација о резовима ножа посетите страницу Маин Книфе Цутс .