Овај рецепт за кухање на притисак за срдачно говеђо и Гуиннессово пиво за пиво можете брзо убрзати у вашем штедњацу.
Традиционално послужена на Дан св. Патрика, то је топла гозба која је укусна у било које доба године, нарочито служе заједно са пире кромпиром, али, срећом, у штедљивом печењу не мора да утреје цео дан.
Потребна опрема за кухање: мерење кашике, кухињске ваге , кухињског ножа (један за покушај: Вицторинок Цхеф'с Нож ), резна плоча , поврће, шпорет на притисак (један за покушај: ВМФ Перфецт Плус Прессуре Цоокер )
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 кашике биљног уља
- 2 1/2 килограма говеђег меса (урезано у 1-инчне коцке)
- 1 средњи лук (сецкано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 (14,5 оунце) може пити пиво (као што је Гуиннесс)
- 1 кашичица сухим тимијаном
- 1 лијев лист
- 4 средњег корења (ољуштени и резани на пристрасност у 1-инчне комаде)
- 8 унци смрзнутог бисера лука (одмрпан)
- 2 кашике свињског брашна
- Косхер сол (по укусу)
- Свјеже мљевени црни бибер (по укусу)
Како да се направи
- У шпорету под притиском загрејте биљно уље на средњој високој температури. Радити у серијама како би се избјегла пренатрпаност посуда, испрати месо од меса са свих страна, око 3 до 4 минута по серији, све док не поравнате. Пребаците месо на плочу и оставите на страну.
- Додајте више уља у тањир ако је потребно, а затим сутирајте сецкани лук за 4 до 5 минута или док се не омекшава и прозрачује. Додајте бели лук и сауте 30 секунди, стално мешајући.
- Вратите месо у купусу. Додајте пиво, тимијан и лист лука и мешајте како бисте их комбинујали.
- Затворите поклопац на шпорет на притисак и доведите га високом притиску на високу топлоту. Када се постигне висок притисак, кухајте 20 минута, а затим уклоните посуду из врућине и брзо ослободите притисак притиском на вентил (уверите се да га држите даље од лица како бисте избегли опекотине). Нека стоји 5 минута.
- Додајте лук и бисер лука и мешајте како бисте се комбиновали. Замените поклопац на штедљивом притиску, доведите до високог притиска и кувајте 5 минута. Уклоните са врућине и поново ослободите притисак. Скините поклопац.
- Пронадјите и уклоните лист лука и потресите брашно преко паприке, уз мешање да бисте се комбиновали. Симмер (без притиска) на средњој ниској врућини док се течност не гуши, око 5 минута. Сезона по укусу са со и бибером.
- Послужити на буттеровим резанцима од јаја или пире кромпиром или са корпастим хлебом за потапање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 470 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 127 мг |
| Натријум | 321 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 44 г |