01 од 07
Резање поврћа на дијагоналу
Пилетина у Гингеру Можда сте приметили да многи кинески рецепти позивају на укрштање поврћа "на дијагоналу". Дијагонално сечење је једноставна кинеска техника кувања која се може користити са многим поврћем. Резање поврћа на дијагонали ослобађа површину поврћа до топлоте. Поред тога што брза брашна чини брзо, он такође дозвољава апсорпцији више сосова и зачина са којима се кува. Ова врста реза такође чини готово јело лепо. На овој слици пилетине са ђумби, дебљи делови шарана су пресушени на дијагонали.
Слиједе инструкције о томе како сјечити шаргарепу и празилук на дијагонали, али можете користити ову технику за неколико различитих врста поврћа.
02 од 07
Резање корења на дијагоналу
Рхонда Паркинсон Након пилинга шаргарепа, ставите на плочу за резање или блок за сечење. Држите шаргарепу чврсто, користите оштрицу нож или штапић да бисте исечили храну под углом од 60 степени.
03 од 07
Наставите са резањем шаргарепе
Рхонда Паркинсон Наставите да сечете шаргарепу на дијагоналу, покушавајући што је више могуће да се комади униште по ширини.
04 од 07
Готов!
Рхонда Паркинсон Шаргарепа је сада спремна за употребу у мешању.
05 од 07
Резање прасета на дијагоналу
Рхонда Паркинсон Прво обавезно очистите прасак, ослободите било какву прљавштину. Затим поставите прасак на плочу за резање или на блокаду и чврсто држите. Узми оштри нож или клевет и држите га тако да сечете прасак под углом од 60 степени.
06 од 07
Наставите са резањем кора
Рхонда Паркинсон Наставите са сечењем прасета на дијагоналу у униформне величине.
07 од 07
Готови сте!
Рхонда Паркинсон Шаргарепа и празилук су сада спремни за кување. Једном када сте стекли искуство у дијагоналном сечењу, можда бисте желели да користите технику резања ролета како бисте смањили веће поврће, као што су веће шаргарепе, репа и тиквице. Предност сечења ролне је у томе што открива три стране поврћа.