Једноставно парени зелени пасуљ и танки резани црвени лук чине укусно и изван љетне салате. Скоро да изгледа превише једноставно, зар не? Ипак, ово је једна од оних комбинација где је цјелина већа од збира његових скромних делова. Да ли је то оштар лук на скромним пасуљима? светло облачење? Или само сјајем сјајних љетних арома које долазе заједно? Све ово, сигуран сам.
Пошто се пасуљ само боље побољша, по мом мишљењу, како се желе у облачење, ово је одлично јело за одлагање летњих потрепштина, роштиља, излета и других окупљања у којима желите храну која може да виси мало и остане укусна .
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм боранија
- 1 мали црвени лук
- 3 жлице
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 жуто црвено вино или бијели вински сир
- 1/2 чајна лагана сенфа
- Фина мора и свеже црни бибер
Како да се направи
- Обришите зелени пасуљ. Колико их обрезујете је комбинација врсте пасуља у руци и личног избора. Старе зрно пасуља је потребно да се низ врати; иако су многе пасуље имале одре ене жице од њих, још увек желим да избацим завршетак, иако неки то виде као губљење времена.
- Дајте 1/4 чаше воде до врућине у великој понуди на високој температури. Додајте зрну, посипајте сољу, покријте и кувате док се пасуљ не оштри и вода испарава, око 3 минута. Исперите зрну хладном водом, темељито их осушите и оставите их на страну.
- У међувремену, ољуштити и преполовити лук. Убаците га у танке полумјесеце и оставите на страну. (Исперите парче са хладном водом да бисте смањили јак укус сировог лука , ако желите, само обавезно их темељито исушите пре него што их додате у салату.)
- У великој посуди (довољно велика да баци све поврће), уништите уље, сирће и сенф. Додајте со и бибер по укусу. *
- Ставите кувани пасуљ и сецкани лук у посуду са облачењем и баците да темељно обложите пасуљ и лук. Можете одмах да служите или пустите да свако седи и маринира пре него што служи (ако ћете га задржати више од једног сата, покривати и хладити).
* Најбољи начин да се пробије салатни прелив је уронити елемент који ће ући у салату (у овом случају у боранију) у њега и узети угриз - то вам даје најбољи контекст за процењивање коначног укуса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 170 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 60 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 6 г |