Немачки чоколадни тартуфи имају укус кокосовог ораха, тостоване пекансе и смеђи шећер у сјајаном, жваком пуњењу украшеном у тамној чоколади. Мислим да су ти укуси најбољи када су покривени стварном чоколадом, али препоручујем да се чоколада окреће ако га користите, тако да остаје сјајно и стабилно на собној температури. Ако се топи чоколадом без каљења, размислите о томе да их оставите у фрижидеру тако да чоколада остаје тврда и сјајна. Само обавезно их служи на собној температури, тако да је пуњење лијепо и меко.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 млијека / 2 унце маслаца
- 1/4 чаше шећера (браон, упаковано светло)
- 3 кашике кукурузног сирупа (светло)
- 1/4 чаше брашна (свеобухватна)
- 1/4 чаше пецанс (фино исецкане, тостоване)
- 1/2 чаша кокосовог ока (заслађеног)
- 8 унци чоколаде (сјекач или чоколадни премаз)
Како да се направи
1. Поставите маслац, шећер и кукурузни сируп у малог тепиха на средњу врелину и мешајте док се бутер и шећер не стопају. Додајте смешу на врелину.
2. Након врења додајте брашно и наставите кувати и мешајте један минут док се смеша не губе.
3. Уклоните посуду са врућине и мешајте у пецансу и разбацајте кокосову супстанцу. Смешу поставите на страну док се не охлади на собну температуру, око 30 минута.
Можете убрзати процес хладњом у трајању од око 15 минута све док не буде охлађено али није тешко.
4. Скините смешу са бомбоном или кашичицом и наточите је у кугле између дланова. Поставите куглице на страну док припремате чоколаду за потапање.
5. Ставите сецкану чоколаду или чоколадни премаз у посуду за микровалну и микроталасну пећницу док се не испарава, мешајући након сваких 30 секунди како би се спречило прегревање.
6. Када се чоколада истопи и глатко, користите алат за потапање или виљушку како бисте потапали лопту у топљену чоколаду, потпуно га покривајте. Уклоните га из чоколаде и куцните виљушку на посуду, а затим превуците дно према усној посуди како бисте уклонили вишак чоколаде. Ставите посуђене бомбоне на лежиште обложене фолијом или воском, и посути врх са кокосом док је чоколада још увек мокра. Поновите преостале бомбоне и чоколаду.
7. Хладити бомбоне да поставите чоколаду, око 10 минута. Након постављања, немачки чоколадни тартуфи могу се одмах служити или чувати у затвореној амбалажи на собној температури до недељу дана. За најбољи укус и текстуру служи их на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 142 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 74 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |