Овај једноставан рецепт са сосом од плавих сира је веома једноставан за бацање када служите бифтек . Дајте му бочицу или кашичицу преко меса. Сос је толико богат да мало иде далеко.
Нисам сигуран за коју врсту плавих сира користити? Ево брзог прајмера. Пошто има тако меку текстуру, плави сир се топи брзо и потпуно, нарочито када се служи преко врућих тјестенина. Уз ово јело, не желите да се потпуно растопи, јер ће на врху стакла, али желите да га кувате док не буде лепо и кремасто.
Сви плави сиреви имају смелу, слани укус. Важно је експериментисати са неколико различитих типова како бисте утврдили који желите. Неки од најпопуларнијих плавих сира су горгонзола, Цасхел плава, Буттермилк плава или Маитаг плава.
Горгонзола, посебно, има врло глатку, кремасту текстуру која га чини савршеним за сосове. То је најфреквентнија и вероватно најфламнија верзија плавог сира, и може се наћи у већини продавница прехрамбених производа. Али било која врста плавих сира ће учинити.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша тешка крема
- 1/3 лб. плави сир, распала
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
Како да се направи
- Топла крема у тепиху доносећи нежан врућ над пламеном од средње до ниског. Симмер од 3 до 5 минута, мешајући како се крема густи. Будите пажљиви да непрекидно мешате, како бисте спријечили да се крема спали или сруши.
- Додајте пола плавог сира. Користите виљушку, сипајте и мешајте сир у крему док се не виде неколико грудва. Једном када се сир потпуно стопи, додајте сос од Ворцестерсхиреа , стално мешајући како бисте спречили спаљивање. Наставите да симмерирате још 3 до 5 минута, све док сос није довољно дебео да покрије задњу страну кашике.
- Полако додајте преостали плави сир, мешајући као што укључује у сос. Искључите топлоту и уклоните посуду са штедњака како бисте спречили потпуно сипање сира, што ће учинити да сос замагљује. Послужите преко куваног зрна док је још топло пре него што се сир истопио, омогућавајући његовом укусу да уђе у месо непосредно пре служења.
Напомена : Ако немате сос од Ворцестхерхиреа или се осећате авантуром, можете сами да направите. Има дугачку листу састојака, али није тешко направити , а можете га модификовати ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 236 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 62 мг |
| Натријум | 455 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 9 г |