Послужите овако укусном говеђом гулашу са крзненим ролнама или кексима за топлу обитељску храну. Јечам и поврћем чине ово укусно грејање за свакодневни породични оброк.
Гурјанство укључује широку лепезу поврћа, укључујући печурке, репу, шаргарепу и кромпир. Додајте замрзнут грашак непосредно пре него што се спреми. Слободно се смањите на поврће или промените их како бисте одражавали укус своје породице. Додајте мало качкавог рутабага у кувало уместо репа, или искористите неке парснипе заједно са шаргарепом. Лима пасуљ су још један одличан избор или додати комбиновану комбинацију поврћа уместо замрзнутог грашка.
За добро избалансирану вечеру послужите паприком с нечим укусним француским хлебом или пахнутим кексима заједно са салатом или парфемским парадајзом.
Шта ћеш ти требати
- 4 слице сланине (коцке)
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 1/2 килограма говеђи чеки (леан говедина, урезана на мале комаде)
- 3 кашике
- свеобухватно брашно
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
- 8 унце нарезане печурке
- 1 шоља резана целера
- 1 1/2 шоље исецкане лук
- 6 шоље
- говеђи производи
- 1 лијев лист
- 1/3 чаша пеарл јечам
- 2 шоље резане шаргарепе
- 2 шоље репа репа
- 1 велики кромпир (посекот на коцке)
- 1 чаша зелени грашак (замрзнут, одмрзнут)
- 2 кашике брашна
- 2 кашике хладне воде
Како да се направи
- Кувајте сланину преко средње ниске топлоте у великој залихи или холандској пећи до готово свежег.
- Баците комадиће говедине брашном, 1/2 кашичицом соли и 1/8 кашичице паприке. Додајте говедину до мешавине сланине и кухајте око 3 минута често мешајући.
- Додајте маслиново уље заједно са печуркама, зеленом и луком. Кувајте на средњој врућини, често мешајући док лук прозирује и говедина је лепо обојена.
- Додајте говеђег складишта и листа лука и доведите до врућине на високу топлоту. Покријте посуду, смањите топлоту на ниско и утурајте 45 минута.
- Додајте јечам, шаргарепе и репу. Смањите топлоту на ниско. Покријте и симулирајте 25 минута.
- Додајте кромпир и утурајте дуже од 25 минута, или све док поврће и месо нису благи.
- Додајте гриз на грашак и кувајте дуже од 10 минута.
- Да би се уљепило згушило, комбинирајте 2 жлице брашна са 2 кашике хладне воде. Вазни до глатка. Мешајте брашну у смешу. Наставите кување све док се не загуши, стално мешајући.
Савети
- Посушени ловорни лист често се састоји од јела као што су тресурано месо, супе и чорбе. Можда нећете приметити неки посебан укус, али додају суптилну, комплексну зачину заједно са осталим биљкама и зачинама. Док су свјеже биљке готово увијек најбољи избор, лијев лист је изузетак. Листови свјеже љепоте су из различитих врста дрвета, а њихов снажан укус може превладати јело.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 440 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 897 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 35 г |