Волећете ову понуду и чаробну тајландску печену рибу . Испрати у мирисном кокосовом сосу, филет се онда завити у листове банана (или калајну фолију / пергамент папир) и пече у пећници.
Кокосов пиринач чини одличну опциону пратњу или служи са обичним пиринчем или кромпиром. Скоро свака врста рибе ће радити у овом рецепту, укључујући лосос, црвени снаппер, бакалар, тилапиа, ђон и други. Ово је једноставан и здрав рецепт за рибу, који је такође забаван, а укус је заиста гурмански.
Шта ћеш ти требати
- За кокосову Маринаду / Сос:
- 1 шљунак
- 2 чесна каранфила
- 1 комад галангала (величина палца или гингер резан)
- 2 кашичице коријандера (тла)
- 1 гомила босиљка (лишћа)
- 2 кашике жлица
- рибљи сос
- 1/2 може кокосово млеко (квалитетно)
- 2 листова креча (кафир, централна вена уклоњена и снипирана у шкрипце са маказама или 1 чајна кашичица лимете)
- 1 чили (свјеже црвене нарезане или 1/4 до 1/2 чајне кашике сухе здробљене)
- 1 кашичица чили (прах)
- 1/2 сок од лимете
- За рибе:
- 2 до 3 лососа (филети,
- црвени снаппер , трска или друге рибе, пожељно свеже, али замрзнуто ће и радити)
- 1 паковање банана листова (ако је смрзнуто, одмрзавајте најмање 1/2 сата или 2 до 4 листова пергамент папира, или лименке)
Како да се направи
Направите Кокос Маринаде / Сос
- У процесору хране или блендеру ставите шалицу, бели лук, галангал, коријандер, босиљак, рибљи сос, кокосово млеко, кафирне лимунове лимете, нарезане црвене чили, чили прах и сок од лимете.
- Процес све док се не комбинује.
Маринате анд Баке тхе Фисх
- Поставите рибље филете у велику посуду и додајте 1/2 маринаде. Резервирајте остатак за касније.
- Баците кокос маринаду преко обе стране рибе, а затим пустите да седи у фрижидеру 10 до 15 минута.
- Када је риба урађена за маринирање, проширите лист банана око 1 метар квадратна на радној површини (мораћете да исечете лист) или еквивалентну величину папира папира или лимене фолије. Поставите један филе у средиште листа / папира / фолије.
- Пребаците обе стране материјала за паковање преко рибе, затим обришите оба краја да бисте креирали квадратни "пакет". Окрените га према доле како бисте држали стране од отварања (осим ако не користите фолију која ће остати сам по себи). Урадите исто за остале филете.
- Ставите пакете у посуду за чашу или на колач од пита (да бисте ухватили капање у случају цурења паковања) и пеците 15 минута на 350 Ф или дуже у зависности од дебљине филета.
- Након 15 минута отворите један од пакета. Убаците вилицу у средину филета или зрезака (најгушег дела) и лагано повуците уназад. Ако је унутар меса непрозирно и није више провидно, риба се кува. Ако није, вратите се у рерну још 5 до 10 минута.
Дајте рибу
- Преко ниске врућине, загрејте резервирани цурри сос / маринаду.
- Да служи рибу, извадите неколико жлица белог пиринча на страну рибе (право на лист банана, ако користите). Спустите мало кокосовог соса (маринаде) преко рибе, затим додајте прскање босиљка и / или коријандера.
- Послужите једноставном тајландском кокосовом рижу и расхлађеном бијелом или ружичастом вином или хладним лагером.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 565 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 1,062 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 34 г |