У њеној веома вољеној кухињској књизи Хип Косхер , аутор Ронние Феин пише "Мустард и пистације доносе најбоље у лососу. Овај рецепт је тако једноставан, а риба тако укусна да је то највероватније онај који најчешће чиним."
Савет: Феин каже да је добра идеја да у малим непрозирним торбама задржите мало здробљене ораси (пистације, бадеми и тако даље) тако да их не морате обрађивати сваки пут када вам требају за рецепт. "
Направите је оброк: Пробајте овај рецепт са зеленим пасуљом са пецансом и сирупом датума и паром пиринчаним рижем или овим израелским кускусом са вишњама и боровим орасима. За детаљнији мени за Схаббат, празнике или вечере, почните са Хеирлоом парадајз салатом са козијим сиром и Аругула или ауторком аутора Ким Кусхнера Авоцадо, Хеартс оф Палм, Едамаме и За'атар Салад . Окупите главни мени са прженим бајковитим бајкама са печеницом са Минтом и Фетом , и завршите са дељеним Гиант Јам Тхумбпринт Цоокие-ом .
Рецепт поновљен уз дозволу Хип Косхе р, 2008, Да Цапо Пресс
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 4 лососа филета или зрна, око 6 унци, дебљине око 1 1/4 инча
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике Дијон сенф
- 2 кашичице фино грили свеже лимунов пилинг
- Свјеже мљевени црни бибер, по укусу
- 2 кашике зломљене пистације
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 475 степени Фахренхеита (250 степени Целзијуса). Поставите лосос у посуду за печење.
2. Мешајте маслиново уље, сенф и лимунску лигњу и равномерно проширите ову мешавину на површину рибе. Посути с бибером и распршити матице равномерно на врху.
3. Печење у трајању од око 12-15 минута, у зависности од дебљине, или до скоро куваног, али још тамнијег у најдебљујем делу центра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 449 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 310 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 24 г |