У време Мишне (200. године), рабини су сматрали заслуженом да једу рибе у суботу, а Јевреји су се навикли да једу рибу у свечаном оброку. Због мноштва река у Европи, ашкеназијски Јевреји су скупљали са слатководним рибама. Источно-европејски Јевреји направили би мешавину сецкане рибе, вратили га у кожу рибе и врелили га. Реч гефилте значи пуњене на јидишу. Риба Гефилте је крумпирана риба, обично слатководне рибе попут шарана или штука. Сјебана риба је углавном помешана с црним луком, шаргарепом и першуном. Јаја и јела од мраза чувају смешу заједно. Испод су састојци гефилте рибе.
Фисх Баллс
4 килограма бела рибица (шаран или штука), без глава и очишћена
Пражите 1 лук у 2 кашике уља и оставите да се охлади. У процесору хране, млевите рибу и оставите на страну у великој посуди за мешање. Гринд 2 корења, 2 парснипса, 1 црни лук, 8-9 каранфила од чесна и першун.
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони Додајте јаја, зачине и довољно уља за мешавину која се лепо држи. Добро промешати. Ако време дозвољава, покријте тестенину рибе и спремите у фрижидеру сат или два.
06 од 10
Рибље пецање
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони По жељи можете користити и пуњење рибе како бисте ставили рибље главе или комаде рибе.
07 од 10
Фисх Баллс
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони Користите преостали део тепиха да бисте формирали рибље кугле.
08 од 10
Рибљи фонд
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони У великом лонцу за супу, састојите састојке за рибље честице. Додати воду и довести до врела.
09 од 10
Кварите рибу
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони Нежно ставите пуњене рибље делове и рибље кугле у заливу рибље кафе. Ако је потребно више воде за покривање рибе, додајте воду у залиху и доведите до врела. Спустите пламен и кувајте на мору око сат времена. Укуцајте и прилагођајте зачине. Кувајте мало на још око 30 минута.
10 од 10
Цоол тхе Фисх
Како направити рибу Гефилте. Гиора Схимони Пажљиво уклоните рибу из залиха на припремљене посуде. Залити рибу на рибу. Скалите шаргарепу са стоке и ставите парче шаргарепе на сваки комад рибе. Пусти рибу да се охлади. Након што се риба охлади, покријте и складиштите у фрижидеру док не будете спремни за службу. Ова риба такође добро замрзава. Ако замрзнете рибу, будите сигурни да га поново опијте, а затим хладите и хладите пре служења.