Можда ће вам требати мало математике, али је лако
Док прегледате рецепте коктела, често ћете наћи мерења састојака наведених у унци, цртама и прскањима. То су врло јасне и знате шта да радите. Шта се дешава када наиђете на један од многих коктела који користе израз "делови" уместо тога?
Мерни делови су прилично једноставни. Једноставно ће вам требати мало математике да бисте направили велико пиће. Међутим, не брините, то није тешка математика.
Како измерити делове
Један део је једнак дио . Помислите на то као једну меру вашег јиггер-а (или било ког другог алата с којим мерите ). У суштини, један део ће постати мерење основе или основе и прилагодит ћете остале састојке како бисте одржали однос.
На пример, ако вам треба један део, ви бисте сипали један пун јиггер. За 2 1/2 дела , налијте два и по јигера. За 1/2 дијела пуне пола пегле.
Кључ је да прво одлучите који је један део једнак за тај одређени рецепт. Тада ћете се поделити или умножити одатле.
Једна ствар која ће вам помоћи да утврдите да је основно мерење величина вашег завршеног коктела. На пример, мартини стакло поседује мањи волумен од висококвалитетног стакла, тако да вам је потребно знати који је циљ прије него што сипате. Знајући колико ће вам течност (и лед) држати , можете утврдити који би ваш "1 дио" требао бити.
Савет: Нисам сигуран колико унчи има твоје стакло?
Најлакши начин да сазнате јесте да га мерите са водом. Једноставно прелијте један јиггер воде у исто време док стакло не буде пуна и преведите то у унце: четири 1/1 / 2-унца јиггерс једнако 6 унци. Међутим, не заборавите на лед. Ако ваш рецепт позове за лед, попуните стакло са њим, а затим провјерите воду јер лед значајно смањује волумен течности који вам је потребан.
Најпростија претворба делова
У многим рецептима за пиће, можете једноставно заменити ријеч "дијелови" са "унци". Потражите рецепте који имају 1 1/2 делова или 2 делова за основну течност ( величине типичног снимка ), а затим сипајте све састојке с датим мерењима.
Коктел Данни Оцеан је савршен пример:
- 1 1/2 дела Цасамигос Репосадо Текуила
- 3/4 делова лимунов сок
- 3/4 делови розе сок грејпа
- 1/2 део агаве нектар
- 1/4 део марасцхино ликера
Да сипате овај коктел, почните са 1 1/2 унце текиле. Онда сипајте 3/4 унце сваког сокова, нектара од 1/2 унце и марамице од 1/4 унце. Већина "делова" рецепата је заиста тако једноставна.
Пример једноставних делова
Бундевски божански коктел је још један једноставан рецепт мерен у деловима. Међутим, овај користи 1 део, а не 1 1/2 делове. То значи да морате да одредите шта ће тај део бити једнак.
Рецепт чита:
- 1 део Греи Гоосе Ла Поире Водка
- 1 комад пуног путера
- 1/2 део троструки сек
- 1/2 део једноставни сируп
Начин приступа овоме јесте да се рецепт рецидује низ: водка и пуно путера ће бити једнаки по мери, као и троструки и једноставни сируп.
Да бисте то учинили врло лако, сипајте 1 јиггер (обично 1/2 унце) сваке од водке и тикве од тиквице, затим поурите 1/2 јиггер (или 3/4 унце) сваке троструке секунде и сирупа.
Резултат ће бити коктел од 4 до 5 куна након тресања, савршена величина за модерно коктел стакло.
Пример комплексних делова
У врло ретким приликама, можда ћете наићи на пиће као коктел "време за промену". Ово је прилично компликовано и било би боље да је особа која је то развила олакшала разумевање. Када наилазите на овакве рецепте, најважнија ствар коју треба узети у обзир јесте колико високи желите да завршите пиће.
Рецепт чита:
- 2 1/2 дела Јим Беам Блацк Боурбон
- 1/4 део ДеКуипер Трипле Сец
- 1/2 део свежег лимуновог сока
- 1/2 дел сок од боровнице
- 1/2 део лаванда меда једноставан сируп
Зато што је ово у коктел стаклу, нема смисла почети са 2 1/2 јиггерс (или 4 1/2 унце) боурбон-а. Пиће би било превелико за стакло за које је намијењено и то је пуно бурбон за један коктел (иако можете направити два пића одједном).
Уместо тога, сипајте 2 унце боурбон, 1/3 унце три пута сец и 3/4 унце сваког сокова и сирупа. Поново ћете имати приближно 5 куна оунце коктела.
Сада, ако желите да постанете технички, то троструко сец поур би било 1/5 унце и сокова и сирупа од 2/5 унце сваки. То нису уобичајене течности и тешко је то бити прецизно, тако да су бројеви заокружени на стандардно пијење. Такође је важно запамтити да било који састојак пића може (и треба) бити прилагођен вашем личном укусу .
Зашто се делови користе у рецептима?
Постоји неколико могућих разлога зашто неко може написати делове рецепта коктела.
Балансирање система империја против метрика. Запамтите да не сви користе исти мерни систем. У Сједињеним Државама још увек користимо Империјални систем, а остатак света користи Метриц систем. Пишући га делом, рецепт постаје универзални за више пијанаца широм свијета.
Прилагођавање величине коктела. Делови такође могу бити од помоћи када желите повећати или смањити волумен напитка без промене односа састојака.
На пример, ако желите да претворите морски поветарац у мартини, онда бисте сипали 1 дио сок од бруснице, 1/2 део водке и 3/4 сок грејпфрута. Можда бисте то урадили са соком бруснице од 1 1/2 унце, водком од 3/4 унча и соком грејпфрута преко 1 грама. Коктел ће окусити исто као и када се служи у висококвалитетном стаклу, али сада можете да га протресете и послужите у коктел стаклу без леда за фантастичну презентацију.
Мешање ударца било које величине. Још једна уобичајена употреба делова у рецептима за коктел је када правимо забаву. Кад је рецепт за пунцх написан у деловима, можете га брзо мијешати као једно пиће или га претворити у ударац за било који број гостију .
Кад год се суочиш са рецептом који користи "делове", запамтите да увек почињете одређивањем вашег основног мерења - вашег "једног дела" - онда прилагодите све оданде.