Ова ребра за бебе можда се не купају у диму, али још увијек имају пуно укуса. Овај споро кувани рецепт вам даје одличан скуп ребара чак и ако га не може припремити на отвореном. Ако сте након димљеног укуса, додајте мало течног дима до краја кувања. Такође можете купити димљени роштиљ сос да бисте обавили посао.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма / 1,8 кг свињског ребра
- 1 шоља / 240 мл залиха (пилетина, говедина, поврће)
- 1 1/2 чаше / 375 мЛ
- прелив за месо на жару
- 1/3 чаше / 80 мл тамно смеђи шећер
- 1 жлица кашике / 15 мл паприке
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ
- Чили у праху
- 1 1/2 чајне жличице / 7,5 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мЛ земља кумин
- 1 кашичица / 5 мЛ шећера
- 1 кашичица / 5 мл црног бибера
- 1 кашичица / 5 мл тегловог оригана
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл бијелог бибера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл Цаиенне паприке
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ течног дима (додати у роштиљ сос)
Како да се направи
1. Исеците вишак масти од ребара и уклоните мембрану са леђа. Рибњача би можда требала бити пресечена на пола у зависности од величине вашег спорог штедњака.
2. Комбинујте суве састојке и руб на површини ребара. Ставите ребра у спорим штедњацима или Цроцк-Поту заједно са залихама и кухајте на високом 1 сат. Смањите на ниско и кухајте још 5 сати.
3. Уклоните ребра из спорог штедњака, исперите течност која се можда накупљала током процеса кувања.
Додајте ребру натраг у спори штедњак и додајте 1 1/2 чаше / 360 мл роштиља сосу. Покријте и кухајте на ниском нивоу још 2 сата.
4. Пажљиво уклоните ребра из спорог шпорета. У овом тренутку месо ће бити прилично нежно. Резати се на појединачна ребра, или разрезати и користити као пуњење меса за сендвиче. Додајте додатни сос ако је потребно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1341 |
| Укупно масти | 62 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 394 мг |
| Натријум | 2.282 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 124 г |