Колико бресква вам је потребно за рецепт?
Фуззи бресква је најизраженији са дубоким југом, посебно са Грузијом. Његово сочно, слатко, мирисно месо је омиљено у пите, пецива и десерта, али креативни кувари пронашли су дивне употребе брескве у разним слатким јелима, укључујући оне са живином, свињетином и морским плодовима.
У многим рецептима, листа састојака одређује мјере брескве у килограмима, или ако се резане, сецкане или пире, количина је обично у чашама.
Али како знате колико бресква је у фунти, или колико бресква једнака количини резаних бресква? Можда рецепт за прасину од брескве. Сва ова мерења могу довести до конфузије и другог угрижавања. Такође можете бити оптерећени ако рецепт наводи свеже и имате само конзервисане или замрзнуте. Познавање неких основних еквивалената омогућиће вам да кувате и пеците са било којим врстама брескве које имате на располагању.
Еквивалент тежине брескве
Ако немате кухињу, одређивање количине брескве у килограму може бити незгодно. Уопштено говорећи, када ваш рецепт назове 1 килограм брескве, можете користити:
- 3 до 4 средње брескве
- 2 3/4 до 3 шоље резане брескве
- 2 1/4 чаша исецканих брескве
- 2 шоље зачињене брескве
Наравно, ови еквиваленти су приближни пошто су брескве величине величине, али то ће вам дати место за почетак.
Претварање свежих цела бресква у чаше
Дакле, пита од брескве тразите 2 скалице одрезаних свезих бресква.
Колико бресква вам треба купити? Без обзира да ли сте у продавници прехрамбених производа или на тржишту фармера, гледајући у ред свеже брескве, знајући неке основне еквиваленте помоћи ће вам да планирате своје омиљене рецепте.
| Око 2 средњег бресква | 1 шоље резане брескве |
| 1 1/2 до 2 средње брескве | 1 шоља сецкане брескве |
| Око 4 средње брескве | 1 чаша брескве |
Свеже до конзервисаних, смрзнутих и осушених еквивалената
Можда брескве нису у сезони, или је рецепт у последњем тренутку, а све што имаш је конзервисано. Можда нисте фан овог високог цењеног воћа ове године. Без обзира на разлог, може бити погодно користити конзервисане, смрзнуте и сушене бресквице које имате око куће у рецепту, све док знате како замијенити различите форме другачије.
| 1 шоље резане брескве | 10 унци смрзнуте брескве |
| 6 до 10 резаних бресква | 1 (16 унца) може брескве |
| 2 шоље резане брескве | 1 (16 унца) може брескве |
| 2 3/4 чаше брескве | 1 килограм сушене брескве |
| 5 1/4 чаша куваних бресква | 1 килограм сушене брескве |
Савети за селекцију бресква и складиштење
Поред тога што сте сигурни да користите одговарајућу количину воћа у рецепту, такође ћете желети да будете сигурни да су ваше брескве спремне за кување, што значи да су слатке, сочне и зреле (не превише тврде или прешире). Иако можемо видети брескве у продавници током целе године, врхунац сезоне јула и августа је када ћете пронаћи најбоље квалитетно воће. Ви желите брескву која нема никаквих недостатака, која ће мало дати када се нежно притисне и која има мирисни мирис.
Пошто су брескве врло кварљиве, важно је да их купите неколико дана пре него што планираш да их користите.
Брескве се могу чувати на собној температури у трајању од три до четири дана - само обавезно дајте сваком комаду воћа мало простора тако да ваздух може кружити. Ако су ваше брескве пребрзо зрење, ставите их у пластичну врећу у фрижидеру дан за успоравање процеса. Ако не омекшавају довољно брзо, ставите у папирну торбицу удубљену рупама - заједно са јабуком или бананом ако желите - и често их провјеравајте, јер могу ићи од тврде до мекане преко ноћи.
У већини случајева, нектарине се могу подједнако мијењати за брескве. Можете такође размишљати о кајсијама, шљивама и плавама као свап-у, али рецепт ће се испоставити прилично другачији од намераваног.