Укусни хлеб или паска (што значи Ускрс) је лаган слатки хљеб јаја који се може украшити вјерским симболима.
Одведена је у цркву на ускршње јутро у посебној корпи са другим хранама која ће бити благословена. Словаци такође служе паску на Ускрсу, али то се не сме мешати са обликованим соском са истим именом.
Украјинци такође карактеришу још једну врсту слатког хлеба познатог као бабка за Ускрс, али уместо окренутог облика који су фаворизовали Пољаки , њих више изгледа као руски кулицх који је висок и цилиндричан облик.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше млека
- 1/2 шоље шећера (плус 1/2 чајне жличице)
- 1/2 чаше воде (млак)
- 1 пакет активног сувог квасца
- 7 1/2 чаше свеобухватно
- брашно (подељено)
- 3 велика јаја (собна температура, претучена)
- 1/3 чаша путера (топљен)
- 1 1/2 кашичице соли
- За прање јаја:
- 1 велико јаје (собна температура)
Како да се направи
- Опалите млеко и оставите да се охлади до млаког.
- Распити 1/2 чашу шећера у води и потресите квасац преко ње. Мешајте и пустите да стоји 10 минута.
- Комбинујте мешавину квасца са охлађеним ољуштеним млеком и 2 1/2 чаше брашна. Побијте док глатка. Покријте и пустите да се подиже до светлости и мехурића.
- Додајте јаја, преостали шаргарепи шећера, растопљеног путера, соли и 4 1/2 до 5 чаша преосталог брашна да бисте направили тесто који није превише крут и не превише густо.
- Заједно док се тесто више не држи у руци и глатко и сатинирано (око 7 минута у мешалици, дуже ручно).
- Поставите тесто у мазну посуду, окрените се на маст са обе стране, покријте са пластифицираним омотачем и оставите да се подиже док се удвостручите. Удари и пусти поново да се подиже.
- Резерва 1/3 теста за украшавање (погледајте Напомену испод). Обуку остатак у округлу крушку и ставите у 10 до 12-инчни мазани округли пан.
- Сада обликујте резервирано тесто у украсима који су избори - крст, вијенца, розете, плетење итд. - и уредите на врху теста.
- Покријте посуду са подмазаном пластичном омотачницом и пустите да се подиже док се скоро удвостручите
- Топлотна пећница до 400 Ф. Четка за хљеб са једним великим јајима претученим са 2 кашичице воде. Печемо 15 минута.
- Смањите температуру на 350 Ф и пеците додатних 40 минута или док термометар не региструје 190 Ф. Ако је потребно, покријте врх хлеба са алуминијумском фолијом како бисте спречили браонирање.
- Уклоните са пећнице и испразните се на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
Китцхен Нотес
Неки куварци чине тврдије, не квасне, вапнене тесто за декорације, тако да облици неће искривити када се пече. Можете користити ону као што је описано у овом српском рецју рецептора .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 189 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 167 мг |
| Натријум | 480 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |