Експлодирајући тартуфе буквално се појављују у устима! Ови чоколадни тартуфи имају Поп Роцкове помешане у праву, па су прави експлозије за јело. Комбинација чоколаде са исхрани бомбона је необична, али додаје забавну текстуру и увек изненађује и одушевљава људе.
Шта ћеш ти требати
- 6 унци горчане чоколаде (око 1 шоља сецкана)
- 4 унци тешке креме
- 5 .33-оз коверти поппинг бомбона, као Поп Роцк
- 12 унци чоколадног бомбона
Како да се направи
- Чоколаду исеците на мале комаде и ставите је у средњу топлотно чишку. Крему ставите у мали тепих на средњој врућини и доведите у симетрију.
- Сипајте врућу крему преко чоколаде и оставите јој да омекшава чоколаду на тренутак. Користите мјешавину како бисте спојили крему и чоколаду заједно. Мешајте док немате глатку, хомогену смешу. Притисни комад пластичне фолије на врху ганацхеа и фрижидер га док не буде довољно чврсто да се извлачи око 3 сата.
- Извуците мешавину ганацхеа у мале кугле пречника 3/4 "и окрените их у круг између дланова. Ако ганацхе почиње да се топи и држи, користите мало какао прашка на длановима како бисте спречили лепљење.
- Једном када се увуку у кугле, отворите 4 коверата Поп Роцкс и налијте их у малу посуду. (Немојте их рано отварати, јер ће влажност у ваздуху почети да их ствара лепљивим када се пакет отвори.) Ролл тартуфа у Поп Роцк, а затим га кратко преместите између дланова како бисте уградили бомбоне у ганацхе. Ако се стубови не држе, кратко завртите тартуф између дланова како бисте омекшали чоколаду, а затим га увуците у Поп Роцк.
- Поставите обложене тартуфе на плочу за печење прекривене алуминијумском фолијом и поновите са преосталим тартуфима и поп стенама. У овом тренутку желите да потапате тартуфе што је брже могуће, како бисте избегли излагање Поп Роцка на ваздух дуже време. Међутим, ганацхе може бити мало превише мекан за потапање, тако да препоручујем стављање тартуфа у замрзивач док припремате потапајући чоколаду. Не желите да их замрзнете, само их брзо охладите око 5-10 минута. Ако не планираш одмах да их потопите, не стављајте их у замрзивач, добро их добро завијте навијањем и фрижидером док их не потапате.
- Док се тартуф охлади у замрзивачу, поставите чоколаду у микровалну пећницу и микроталасну пећницу све док се не стопи , мешајући сваких 30 секунди како би се спречило прегревање.
- Када се чоколада премазује глатко и тартуфи су довољно чврсти да потапају, време је да се потапају тартуфи . Користите потапајући алат или виљушку како бисте потонули тартуф у чоколади. Уклоните га из чоколаде и неколико пута извуците виљушку на посуду како бисте уклонили вишак чоколаде. Замените га на фолији за печење, и док је чоколада још увек мокра, потросите бомбоне из преостале коверте на врху. Поновите са преосталим тартуфима и чоколадом.
- Дозволите чоколади да се постави у фрижидеру 10-15 минута. Чувати тартуф експлозије у хладњачу у хладњаку, али за најбољи укус и текстуру служи на собној температури. Пошто пикантни бомбони апсорбују влагу, најбоље их је јести у року од 24 сата од израде, мада ће се ипак појавити до 3 дана касније.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 444 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 19 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 8 г |