На грчком: μπριζολες μοσχαρισιες, изговарано брее-ЗО-лес мос-хах-РЕЕ-види (јединствено: бризола, множина: бризоле)
У Грчкој, месари користе француски стил резања меса, а рибе су резане са костима, али безболне рибе раде подједнако добро. Рецепт од грчке серије позива на традиционалну маринаду од говеђег меса и сос уља и лимуна. Било да кувате бифтек на роштиљу или на роштиљу у пећници, ово је лака и укусна јела.
У комбинацији са савршеним грчким маринадом од стакла , овај рецепт је чувар!
Немојте заборавити да пробате још једну грчку кост у рецепту за рибље очи и научите како правилно кувати - сваки пут!
Шта ћеш ти требати
- 4 рибеие стеакс
- 1/2 кашичице соли (море)
- 1/4 кашике паприке (свеже брушено)
- 1/2 - 3/4 кашике грчког оригана (ригани)
- 1 1/2 кашике маслиновог уља
- 3/4 кашике црвеног вина
- Фор Бастинг:
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лимун (сок од или 1 чајна кашика лимуновог лоза)
- На страни:
- 4 лимунске клинове
Како да се направи
Комбинирајте сољу, бибер и оригано у малој посуди. Убрусите уље и вино и додајте у зачине. Обришите са обе стране мешавине са мешавином и ставите у један слој у плитку подлогу. Покријте и маринирати најмање један сат пре кувања. (Зрно може бити покривено и маринирано до 24 сата.)
Смешите 3 жлице маслиновог уља са лимуновим соком или луком и очистите шницлине непосредно пре кувања.
Грил по укусу на врућим угалима (или на унутрашњем роштиљу) и четкицу с уљима и лимуном, неколико пута док кувамо.
Послужите лимунским клиновима са стране.
Принос: служи 4
Реципе Упдате
"Посјетилац сајта Георге Касолас је написао да нас подсјећа да су црвено (пијење, никада кување) вино и лимуново љежљење бољи избори за маринаду и сакупљање сосова од црвеног вина и сок од лимуна, с обзиром на то да минимизирају киселину која теже месању меса". Нанци Гаифиллиа, Ваш водич за грчку храну
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 603 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 202 мг |
| Натријум | 339 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 71 г |