Моја мама прави најбољу гуацамоле додавањем куповине салсе на авокадо, узимајући јој сол и бибер, и додајући неку магичну прашину од прашине коју нико други - укључујући мене - чини се да се у потпуности може поновити. Тако да сам престао да покушавам да направим гуац као и њену, и изнео сам сопствену гвакамолу зачињену прженим зеленим чилиом и цилантром уместо парадајзом и луком. Одлично је са чиповима, на тацосу или на било који други начин како бисте користили гуацамоле.
Шта ћеш ти требати
- 1
- јалапено или друге зелене чиле (или око 1 жалфије са конзервираном штаком зелене чиле)
- 3 авокада
- 1 мали бели лук (опционо)
- 1/2 чаша цилантро лишћа (слабо пакирано)
- 1 ламел сок од лимете
- Исперите морску солу
Како да се направи
- Пиле чиле га бодришући директно преко пламена на плинској пећи или под броилер, често претварајући се. Пустите да седнете 5 или 10 минута, извуците обарану кожу, уклоните крај стабљика и сјеме и слађице.
- У међувремену, пит авокадос, извадити месо и сипати у средњу посуду. Минце бели лук и фино исецкати цилантро. Додајте у авокадо соком лимете и млевеним чилијем. Премешајте се за комбиновање. Додајте со и бибер по укусу.
- Послужите одмах или складиштите са пластичним омотачем притиснутим директно на њену површину како бисте спречили браонање и охлађени.
Жудите нешто другачије? Уместо тога покушајте један од ових рецептора гвакамола .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 173 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 31 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 4 г |