Кинески бадеми колачи, заједно са сусамским колачићима и ораховим колачићима , популарно су у кинеским пекарама, али је могуће направити и ове класичне кинеске посластице код куће.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/8 кашике соли
- 1/2 чаша путера
- Скраћивање 1/2 чаше
- 3/4 чаше шећера (бела, може додати до 2 још жлица по жељи)
- 1 јаје
- 2 1/2 чајна кашика бадема екстракта
- 30 бадема (цела, бланцхед, по један за сваки колачић)
- 1 јаје (лагано пребијено)
Како да се направи
- Прегрејати пећ на 325 степени Фахренхеита (162,5 степени Целзијуса).
- У великој посуди подесите брашно, прашак за пециво, сода за сјеме и сол. У средњој посуди користите електрични миксер да бисте премлатили маслац или маргарин, скраћивање и шећер. Додајте јаје и екстракт бадема и пребијте док се добро не упије. Додајте у мешавину брашна и добро мешајте. Напомена: Тесто ће у овом тренутку бити крхко, али не брините - то је оно што би требало да буде.
- Користите прсте да формирате смешу у тесто, а затим формирајте тесто у 2 ролне или дневнике које су дугачке 10 до 12 инча. Завршити и фрижидер 2 сата (ово ће олакшати обликовање теста у кругове).
- Узмите дневник и лагано забележите тесто у интервали од 3/4 инча тако да имате 15 комада и исеците тесто. Сваког комада свињетине ставити у куглу и ставити на лагано подмазану посуду за колаче, отприлике 1 1/2 инча. Поставите бадем у центар сваког колачића и лагано притисните. Поновите са преосталим тестом.
- Чишћење сваког колачића лагано премазаним јајима пре печења. Печите на 15 минута до 18 минута, све до златно браон. Охлади и чува у запечаћеном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 660 |
| Укупно масти | 57 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 23 мг |
| Натријум | 92 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 21 г |