Овај манго кремаст је укусна тајландска посластица и сјајан начин уживања у свежим мангама док су у сезони. Такође се дешава да буде добро за вас (нема тешке креме!). Требаће вам две свеже зреле манго - или ако манга нису у сезони, може се користити и конзервирани манго (наћи ћете га у азијском делу локалног супермаркета). Прави сјајан десерт било коју ноћ у недељи, а можете га бацити и ставити у рерну за само 15 минута. Волим да је топло, али ако је време вруће, такође је укусно из фрижидера. Одлично као десерт, са чајем као поподневном снацком или са кафом за доручак (јаја пружају пуно протеина!).
Шта ћеш ти требати
- 2 зрела
- манго (или 1 14оз може манго, испустити)
- 4 јаја
- 1/4 чаша бијели шећер
- 3 тсп. браон шећер
- 1/2 тсп. ванила
- 1/3 чаша кокосовог млека (не лите)
Како да се направи
- Пеците на 350 степени. Масти 4 рамекинс (или више у зависности од величине ваших рамекинс) и оставите на страну.
- Одрезите један манго отворите са обе стране камена (погледајте: како да пресецате инструкције манга ). Извадите месо и ставите у свој блендер. Додајте 2 тбсп. воду и блиц да би створили 1/3 чаше манго (било који екстра може се једити). Одложите.
- Сада узмите други манго и исеците га на исти начин. Користите једну жлицу, ископчајте 4 комада жличица (1 за сваки рамекин) и поставите у малу посуду. Посути с смеђим шећером и лагано претворити делове на капут. Одложите.
- Отворите јаја у посуду за мијешање и брисајте ручно или са блендером у трајању од 1 минуте. Додајте бијели шећер и ванилију и опет викните док не глатко. Додајте манго пире плус кокосово млеко и мешајте док глатка. Расподијелите ову мешавину међу рамекинима, напуните на 2/3 - 3/4 рамекина.
- Нежно ставите 1 масноће од смеђег суграђка на врх мастила сваког рамекина. Пеците 30 до 45 минута (у зависности од величине ваших рамекина), или док се крем се не подиже и није "постављено" (маст треба да се подиже и чврсто додирује - уметнута виљушка треба да се очисти). Имајте на уму да ће кремаст мало "испустити" мало након што је уклоњен из рерне - то је нормално.
- Послужите топло у рамекину, или на врху с крпом ваниле или кокосовог сладоледа. УЖИВАТИ!
Како знати добар манго : Када се ради о избору најслађивијих, најквалитетнијих манга, нос зна! Донесите манго до носа и мириса. Ако откријете мало или нимало мириса, манго није добро. Такође, требало би да будете у могућности да "лако" одвојите када притиснете палцем. Манго би требало да буде жуто или углавном жуто у боји, а не зелено.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 246 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 208 мг |
| Натријум | 84 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 8 г |