Овај једноставан лонац за говеђи бифтек чини чудесне сендвиче. Уклоните нежни пршут и додајте сос са роштиља за укусни оброк. Брисет би направио сјајан кишни дан роштиља, а спори штедњак ће вам помоћи да се припремите и кувате.
Брисет је мариниран преко ноћи уз зачине и течног дима, тако да планирате у складу с тим.
Ако правите грудњак за гомилу, дозволите око 1/2 фунти по особи. Ако желите остатке, додајте неколико килограма. Рецепт се лако удвостручује за журку или пртљаг.
Служио сам грудима са домаћим печеним пасуљима и шунком. Погледајте савете и варијације за основни домаћи сос са роштиља и неке друге идеје.
Ово је једини рецепт који ће вам требати.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 килограма говедине (без говедине)
- 1/4 чаша течног дима
- 1/2 чајне жличице целерне соли
- 1/2 чајне жличице слане чесне
- 1/2 чајне кашице лука у праху
- Опционално: припремљени сос од роштиља
Како да се направи
- Потроши грудњак са говеђем течни дим и зачини. Немојте обрезати масти; она ће задржати говедину влажну и соћну.
- Обмотајте говедину у великом делу тешке алуминијске фолије. Ако се жели, хладити преко ноћи.
- Ставите гајбице у горњем шпорету.
- Покријте и кухајте на ниже од 9 до 12 сати.
- По жељи, обришите говедину и вратите је у спори штедњак. Додајте око 1 шоља роштиљ сосу и наставите кување око 30 минута.
- Послужите грудвицу за говедину у прженим шуњама за сендвиче или као главно јело са печеним кромпиром или помфритом и шунком.
Савети и варијације
- Ако вам се деси да имате неки преостали бисквит, додајте га у печени пасуљ или срдачан бунсвик .
- Постоји толико великих сезонских роштиља које можете користити на овом пршљену. Потапајте грудњак са неким мескитећим зачиништем или омиљеном мешавином грилова.
- Ставите мало лиснатог лука на фолију пре него што завршите са прсима.
- Лако домаћи роштиљ: У понијеку комбинирајте 1 шољу кечапа са 4 кашике меласе, 3 кашике пахнутог смеђег шећера, 1/2 шоље сирћетног ока, 2 кашике парадајз пасте, 1 кашичица сос од Ворцестерсхиреа, цајен попер и 1/4 кашичице млевене црне паприке. Донесите до врућине преко средње ниске врућине. Кување, повремено мешање, 2 минута.
Можда ти се такође свиђа