Лака пољска пилетина супа (Росол з Кури и Клуски) рецепт

Овај пољски рецепт за пилетину супу или росол з кури и клуски (РРОХ-соол зих КОО-ррих ее КЛООСС-кее) је најбољи када је направљен са остатком костију са печене пилеће вечере. Ако немате кости са преосталих печених вечера, не брините! Можете брзо печити пилеће крилце, вратове и леђа, пре него што их додате у складиште. Пржење даје изванредном укусу супе.

Ако нисте расположени за пилетину, покушајте да искористите ћуреће кости. Они такође одлично раде у овом рецепту.

Не заборави, то не би била пољска пилетина супа без клуски , пољски супа. Иако у Пољској, традиционално користе фино резане (госпође Грасс) ноодле које називају макарон (мах-КАХ-ррохн).

Шта ћеш ти требати

• За супу:
• Печена пилетина или труп трулеж; или 1 килограм крила, врата или леђа, печени до равномјерно смеђег
• 1 галона воде (или више колико је потребно за покривање костију)
• 4 шаргарепе (пелене и резане на пола)
• 4 ребра целера (исечена и исечена на 1/2-инчне комаде)
• 1 велики лук (урезан у осме)
• 1 кашичица или Вегета
• 1
• сацхет д'епицес
• Сол и бибер (по укусу)
• Служити:
• 1 килограм клуски или други резанци од јаја (куван и исушен)

Како да се направи

1. У холандској пећници или залиху, поставите печене кости и покријте водом (око 1 галон). Донесите до вреле, ухватите сваку пену која се подиже на површину. Након посипања, покушајте да не мешате супу, јер ће постати облачно, што је непожељно у овој врсти супе.
2. Додајте шаргарепу, целер, лук и пилећу базу или Вегету до посуде. Везите врећицу д'епицес (познату и као врећица ) на ручку посуде. Повратак на врелину, спуштање врућине и симулирање 1 сат, откривени.

1. Скините шаргарепу из посуде и резерви. Скините кости и врећице и одбаците.
2. Сипајте броју кроз сито у још један велики лонац, притиском на целер и лук са леђима да сакупите сав тај велики укус. Одбацити целер и лук из сита.
3. Додајте корење назад у супу. Ако желите, покупите кости и додајте било које пилеће месо супу.
4. Прилагодите зачине. За супу од малих масти, фрижидер преко ноћи и скидајте акумулиране површинске масти.
5. Послужите у загрејаним посудама са клуским и шаргарепом и оборите са першуном.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	394
Укупно масти	17 г
Засићене масти	5 г
Незасићена маст	7 г
Холестерол	100 мг
Натријум	179 мг
Угљени хидрати	22 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	37 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)