У многим кухињама широм света, различите верзије парадајзне супе су одувек биле омиљени од деце и одраслих. Кремаста супа од парадајза је једна од најчешћих супа у Турској , сервирана пре ручка и вечере.
Готово у сваком кафићу домаћинства, ресторана и радног места, већина турских кувара има своју јединствену верзију рецепта за парадајзну супу. Неки га воле кремастим доданим млеком. Други воле да се тангирају додавањем заједничких зачина Егеја као што је оригано . Некима се то свиђа топло и зачињено, тако да додају вруће црвене паприке и друге зачине које су заједничке у југоисточним регионима Турске.
Међутим, спремно је, парадајзна супа у турском стилу је лако направити и комплиментирати најједноставнију цену попут хладних сендвича и сира на роштиљу до најближе цијене. Твоја деца ће то и волети.
Пробајте овај једноставан рецепт за парадајзну супу у турском стилу који користи сок од парадајза које сам направио код куће. Иди напред и уживајте у овој светској класичној супи у турском стилу.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље / око 1 литра сок од парадајза
- 3 кашике маслаца (или маргарина)
- 2 кашике брашна
- 2 кашичице со (више или мање по укусу)
- 1/4 кашике црног бибера (више или мање по укусу)
- 1 шоље целог млека
- 1/2 шоље нарибане моцареле (или турски кашарски сир, за гарнисх)
Како да се направи
- Прво, топите маслац или маргарин у покривеном прслуку. Додајте брашно и мешајте док се мехурићи. Будите опрезни да не дозволите да брашно затамне или да гори.
- Затим полако додајте сок од парадајза, уз мешање или стискање константно жичном бичом. Када сок од парадајза дође до благог заваривања, додајте со и бибер и мешајте док се не комбинује.
- Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите супу нежно да се окреће око 10 минута. Скините поклопац и мешајте у млеко. Наставите да мешате док се супа не загреје до краја и почне да пара. Будите пажљиви да не допустите да се супа завари. Додајте више млека ако је потребно да бисте добили жељену конзистенцију.
- Када се супа загреје до краја, подесите сол и бибер по вашем укусу. Опусти га у своје послуживање посуда. Ставите великодушни штап нарибаног сира на врх сваке посуде и служите одмах хљебом.
- Ако желите богату супу, замените млеко пола и пола, или додајте 2 жлице тешке креме у смешу. Када посматрам тежину, често користим скривено млеко уместо целог млека и благо смањујем количину путера и брашна.
- Такође можете додати уобичајене турске зачине супу, као што су оригано, мета и љуспице паприке за другачији твист. За тангију, реддер супу, користите воду уместо млијека за тањшање супе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 256 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 1.703 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 8 г |