Лард је популаран састојак за пециво међу Амисх и постаје популарна међу кућним пекарима као јефтина алтернатива скраћивању. Овај бијели хлеб Амисх је одличан рецепт за почетнике и за људе који само науче да пеку с мастима.
Шта ћеш ти требати
- 1-1 / 4 чаше воде (топло: 95 до 110 степени Ф)
- 2-1 / 4 тсп / 1 пкг./1/4 оз.иеаст (активно суво)
- 1 шоље млека (собна температура)
- 2 жлица шећера
- 2 тсп соли
- 3 жлица свињског меса
- 6 чаша брашна (хлеб)
- 1/2 жлица сланог меса (растопљено)
Како да се направи
- У великој посуди мешајте топлу воду и квасац. Додајте млеко, шећер, со, и маст. Комешање. Додајте 4 шоље брашна и добро мешајте. Додајте довољно преосталог брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и мијешати 10 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде чврсто и глатко на додир. Ставите тесто у посуду са средњом мазутом. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подигне на топло место без кретања у трајању од 1 сата.
- Ударите тесто. Окренути тесто на лагано гурање плоче и мијешати 5 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Подијелите тесто на два једнака дела. Обликујте свако тесто пола у крумпир. Ставите сваку посуду у подмазан, 9 к 5-инчни хлеб пан. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Четка је расхлађена маслацом на хлебу. Печење хлеба на 350 степени Ф у трајању од 40 минута или док се врх хлеба не сме златно смеђи, а хлеб звучи шупље када се врати врх. Уклоните хлеб из танака и пустите да се охлади на рацку.
Савети за печење круха:
Сазнајте како направити плетене ролне са овим приказаним упутствима.
Научите како направити вртлоге са овим сликаним упутствима.
Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
У овом рецепту можете користити било какву врсту млијека: цијело млијеко, мршављење, маст, итд. Млеко се такођер може замијенити водом и нефатским сухим млеком .
Постоји млеко за сушење млека у праху . Користите га да бисте сазнали колико сувог млека да додате у воду приликом замене млека у рецепту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 53 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 309 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |