Пољски бундева супа позната под називом Зупа з Дини (ЗОО-пахз дих-ЕЕ) или Зупа Диниова (ЗОО-пах дих-НИОХ-вах) има чисти укус бундеве са богатством доброг квалитета (домаће је пожељно) пилеће чорбе.
Семе бундеве пронашло је пут од Америке до Европе и започела љубавна афера.
Традиционална пољска супа бундеве не користи биљке и зачине које се налазе у многим савременим верзијама - само нарибани шаргарепа, со и бибер, а пола и по.
Испустите кромпирне кнедле - Картофлане Клуски - обезбедите фактор за жвакање за ову глатку пире.
Може се користити конзервисана бундева, у ком случају ће супа бити тамнија у боји.
Шта ћеш ти требати
- 1 (2-поунд) торта од пите, опрана, ољуштена, испражњена и посечена у комаде, или 2 (14-унце) конзерви тиква пире
- 4 шоље воде
- 4 шоље домаће или квалитетне пилеће чорбе
- 1 шаргарепа, ољуштен и нарибан
- 1 чаша пола и пол
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У великом шољу или холандској пећници, комбинирајте месо од тегле од 2 килограма или 2 (14-унце) конзерви тикве пире, 4 чаше воде, 4 чаше домаће или добре квалитете пилећег чаура и 1 ољуштеног и нарибаног шаргарепа.
- Додајте до вреле, смањите топлоту, покријте и кувајте на средњој ниској врућини око 1 сат или све док поврће није мекано. Ако користите конзервирану тикву од пире, то ће трајати много мање времена.
- Пребаците се на блендер или процесор хране (у серијама, ако је потребно) и пирее док не буде глатко. Вратите се у посуду.
- Додајте калуп за пола и пол до супе и топло. Послужити у грејаним чорапама за супе са кнедловим кнедлама.
Да ли знате Пумпкинс су плодови?
Истина је. Буће су скуасх и, са ботаничког становишта, ткање се сматра воћа јер садрже семе биљке. Пумпкин се сматра зимским ткивом, иако је то топло време, али се може чувати кроз зиму, а тиме и њихово име.
Постоје четири врсте зимског ткива - цурбита пепо (ацорн, спагхетти и други), цуцурбита мосцхата (цалабаза и други), цуцурбита микта (буттернут и други) и цуцурбита макима ( хуббард , турбан, банана и др.) Са сорте бундеве у свим њима.
Зимско ткање је високо у витаминима А и Ц, гвожђе и рибофлавину. Месо је чвршће од летњег ткива и захтијева дуже кухање и кожа је неужива. Приликом избора потражите скуасх-а који је тежак за њихову величину и имају тврду, дубоко обојену кожу без панкреаса.
Ево још ствари за кладјење да нисте знали за бундеву и 15 начина да их користите за кување.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 89 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 309 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |