Сада је сезона јагода на нама, не могу се одупрети ништа и све са прелијепим црвеним јагодама! У нашој башти расте нам ракубар од када се сећам, а ништа не бјежи слатко-тарт комбинација јагода и рабарбара.
Ови муффини су мало слатки и мало танги. Надувавање стреуселом додаје сјајну текстуру и мало додатну сладакост. База муфина заснива се на рецепту Нигелла Лавсон-а за боровнице. Користим њену колачицу за колаче од чоколадних чипова, колачи од боровнице и муфине од бруснице од бруснице ! Ови колачићи су влажни, лепо држе свој облик, а они се такође добро смрзавају! Ако желим да направим колаче унапред, само их пустите да се потпуно охладе (овај део је веома важан), а затим их ставите у велику пластичну врећу и попуните у замрзивачу. Једноставно их одмрзите када сте спремни за службу! Они одржавају своју влажну текстуру и укус када их замрзавају овако и стварно држе много боље од складиштења на пулту!
Баците ове бебе са слатким слатковим маслацем, џемом од јагоде или их једноставно поједите! Они су укусна врућа или собна температура! позовите их на пријатеља у невољи или их направите за укусни доручак у кревету!
Шта ћеш ти требати
- За Муффинс:
- 6 жлица безалног маслаца (растопљено)
- 1/2 чаша павлака
- 3/4 чаша целог млека
- 1 велико јаје
- 1 1/3 чаше за све намене
- 2 1/2 чајне кашике праха за пециво
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља јагода (фино исецкана)
- 3/4 чаше рабарбара (на коцке)
- За Стреусел Топпинг:
- 3 кашике масла (омекшано)
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 чаша смеђи шећер
- 1/4 чаше брашна
Како да се направи
- Направите муфин лименку са папирним печеницама за печење. Угрејати пећницу на 400 Ф.
- Комбинирајте све састојке стреусел заједно у малој посуди.
- Почните да правите колаче и поставите стреусел у страну. Обавезно пустите да се маслац охлади мало након што га истопите. Комбинирајте га са павлацем, целом млеком и јајима у мерној чаши. Побијте док потпуно не комбинујете.
- Додајте брашно, прашак за пециво, шећер и сол у посуду за мешање. Мешајте док се не комбинује.
- Нежно уклопите у влажну смешу у суву смешу. Будите стварно опрезни да не премешате. Само уверите се да у посуди не постоје суви састојци. Затим нежно преклопити у сјеме од јагоде и рабарбаре.
- Користите малу лопатицу за сладолед или гумену шпатулицу како бисте превучили тесто у канте за папир који су обложени папиром, напуните на око 3/4 начина пуне.
- Врх сваког колача са око једне кашике топузела. Печите у пећници око 20 минута, или док се чачкица не испразни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 259 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 378 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |