Ови домаћи печени пасуљ се израђују са сувим морским пасуљима или малим бијелим пасуљима. Зрно се натопи преко ноћи, а затим споро кувано до савршенства са меласом, сланом свињетином или сланином, смеђим шећером и луком. Ово су печени пасуљ у Бостону.
Ако имате проблема са зрном који се добија у танком лонцу, прво их потопите на стоветоп, само док нежно, а затим исцедите. Тиме ћете смањити време кухања кувања на пола. И не додајте соли или Дијон сенф све док пасуљ не буде благо.
Сокови су још увек били танки када сам снимио слику, али сам повећао поставку на висок и кувао их још један сат са поклопцем. Лепо су задивили и испоставили се као један од најбољих лонаца пасуља које сам икада направио. Били су изврсни са овим једноставним роштиљем .
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм осушеног малог бела пасуља, испран и натопљен преко ноћи
- вода за покривање, око 6 шољица
- 1/3 чаше меласе
- 1/4 чаша смеђи шећер, упакован
- 1 шоља сецкана лука
- Свињетина од 1/4 фунти, испрати и исецкати на 1/2-инчне коцке или слану сланину
- 1 кашика Дијон сенфа или 1 кашичица сувог сенфа у праху
Како да се направи
- У спорим шпоретом комбинирајте намочени пасуљ, воду за покривање, * меласа, смеђи шећер, лук и слана свињетина или сланина.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 6 до 8 сати, или док су пасуљ нежне. Повремено премешајте.
- Додајте сенф и сол по укусу када су пасуљ нежне. Наставите кување 30 минута до 1 сата. Ако су течности танке, окрените спорни штедњак на висок и оставите поклопац на поклопцу.
Даје 6 до 8 порција.
* Користите воду за усисавање или користите свјежу воду. Неки кажу да постоји смањен ризик од гашења уколико се вода за испуштање одбаци, зрна се испере и додају се свежа вода.
Савети и варијације
- За зачињени сос од базираног на парадајз с кечапом, смањите меласе на 3 супене кашике и повећајте смеђи шећер на 1/3 чаше. По жељи додајте око 1/2 шољице паприке са зеленим паприком заједно са луком. Када су пасуљ куване и нежне, додајте 1/4 чаше кечапа, 1 кашичицу сандаловине у Ворцестерсхире и 1/4 кашичице чили праха. Кухајте бобане око 30 минута до 1 сата дуже.
- За јалапено печене зрно додајте 2 жлице млетог јалапено папра и смањите меласе на 1/4 чаше. Када су пасуљ нежне, додајте 4 кашике парадајз пасте и око 1/4 кашичице махуне паприке.
- Додајте мало праха лука за више укуса лука.
Можда ти се такође свиђа
- Лака печена роштиљска печена пецива са сланином
- 5 Састојци Слов Цоокер Састојци
- Домаћи роштиљ печени боранији са зачинском кобасицом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 343 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 277 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 18 г |