Кефтедес (кекси) могу бити један од најбољих грчких предјела ( мезе ) око! То су мале округлице са сосовима као што су тзатзики, а не оно што бисте могли навикнути да видите са месним куглицама - тестенином.
Постоји много рецепата за ово јело и ја их лично волим. Сваки пут кад путујем у Грчку, увек их узимам у различитим конобама. Сваки шеф кухиње стоји иза њихове верзије, и упознао сам неколико разговора са власницима / колегама о укусима и њиховим препорукама.
Једна од ствари која ми стварно издвајају док ово имам је од када је буквално месо и зачини, стварно можете пробати све употребљене састојке.
За мене волим оригано и бели лук заједно - тако да овај рецепт то истиче. То је представа биљке савршено избалансирана са снажним присуством лука и лука који мислим да ради тако лепо.
Било је времена где сам додао лимун сок, па чак и фета. Препоручио бих да ово користим као чврсту базу и додам у неколико других састојака које волите или мислите да би добро окусили. Ако је остало непромењено, то ће ипак бити укусно, али увек подстичем људе да мијењају и побољшавају и кувају на своје жеље.
Зато покушајте и пустите ми да знам шта мислите!
Имате добру верзију? Јавите нам о томе! Јер ко не воли неке добре кефтеде?
Шта ћеш ти требати
- 1лб млијеко (ако није доступно, може се користити говеђи или мјешавина од двије)
- 4 сецкани бели хљеб, разбијени на мале комаде
- 3 кашике млека
- 1 средњи лук, исецкан
- 3 каранфилића бели лук, пресован
- 3 кашике оригана * (Погледајте напомене у наставку - мента се традиционално користи)
- 1 кашичица соли
- 2 јаја
- ½ шоље брашна
- ⅓ шољица маслиновог уља, за пржење
- мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
Ставите млеко у посуду за мешање и додајте у комаде хлеба.
Додајте црни лук, бели лук, оригано (или менте), со и бибер у блендеру и мјешавину док се лук фино исецени.
Додати сијечену смешу у посуду млијеком и хљебом.
Додати мљевено јагњеће (или говедино) и јаја да посуђе и све заједно мешати
Залијеш брашно на плочу, довољно велика да се ролне.
Узмите комад месне мешавине и увуците у малу лоптицу.
Ролл у брашном, премазивање целокупног шећерног млијека.
Понављајте све док се не користи сва месна мешавина.
Топлина са маслиновим уљем изнад високе температуре.
Додајте месне лопте и кувате док не постигну лепу браон боју
Кухајте док не постанете ружичасте или жељене преференције.
Уклоните од уља и пустите да седнете на папирном пешкиру. Пустите да се уклони вишак уља
Послужите са неким тзатзики или оузо!
Напомене
* Традиционално, то је направљено од менте - међутим, ми нисмо велики љубитељи тога. Ако желите да га користите, замените оригано за 2 кашике минта од коцке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 292 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 84 мг |
| Натријум | 263 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 15 г |