Сокови за свеже остриге

Купите их или их потресати, у сваком случају, свеже остриге на половини шкољке су одличне за јело и забаву да служе код куће. Без обзира да ли сте зачињени острига и потражите нове начине да се укрцате на ове укусне шкољке или неофите који се питају како да послужите овим сочним посластичарима, пронађите лагане и укусне начине да их надмашете.

• 01 од 07

  Коктел сос

  Држи га стварно. Држи га традиционално. Многи љубитељи острига тврде да коктел сос превладава деликатним укусом острига, али, суочимо се с тим, то је управо оно што траже многи људи.

  Можете купити коктел сос, али то је лако лако направити. Никад нисам схватио да имате ту додатну бочицу у орману или фрижидеру: само додајте јарред или свеже нарибаног рена у кечап по укусу (почните са око 1 жлица раја до 1/4 кетцхуп цуп).

• 02 од 07

  Сок од лимуна

  То је изван једноставног, али спритз свјежег лимуновог сока доноси жудњу укусни укус који чини острима такав ударац са онима који их воле. Када сипате лимунов сок на истините свеже остриге, можда ћете запамтити да се помијешају кад их удари киселина. Слурпирај их.

• 03 од 07

  Мигнонетски сос

  Руке доле, ово је моја омиљена ствар да сипам оштрицама пре него што их поједем. Може звучати фенси, али је сигурно лако направити: комбинирајте фино млету шталу са око 1/4 чаше шампањског сирћета и додајте соју и доста свеже мљевене црне паприке по укусу.

  Дозволите људима да сипају мигнонетни сос на сопственим острима, и, у потпуности, да прате француску традицију, понудиће танки резани хлеб и свеж путер заједно.

• 04 од 07

  Песто

  Светао укус свежег босиљка који дефинише песто, уз богатство од борових ораха, оштар залогај од белог лука, и кисели удар лимуновог сокова представља изненађујуће лијепо поклапање са сировим острима. Направите комад домаће песто , а затим га разблажите лимуновим соком , додајте со и свеже мљевени црни бибер по укусу, и потарете га на остриге. Није конвенционално, али је укусно.

• 05 од 07

  Серрано Чиле Лиме Сос

  За оне који траже мали ударац и мало нешто другачије, пробајте ово зачињено окретање на традиционалном сосу од мигнонета: мијешајте 1 ситно фино млевено серрано чиле (одбаците семе да бисте укротили топлоту, ако желите) са 2 кашичице лимуновог сокова и 2 кашике црвени вински сир , додајте со по укусу и неки фино исецкани цилантро, ако желите.

• 06 од 07

  Спици Мигнонетте Сос

  Осјећао сам се као кулинарски геније када сам донио класични мигнонет сос и нуоц цхам , зачињени вијетнамски сос, заједно у овом рецепту. Невероватно је на оштрим острицарима, али такође истински сија када се преплављују остриге на жару . Одлучите и сипајте 1 малу шљунку и мешајте у 1/2 чаше сирће сирће, заједно са 1 до 2 жлица смеђи шећер, 1/4 до 1/2 чајне жличице црвених чилија и слане по укусу. Мало рибљег соса је такође добро.

• 07 од 07

  Табаско сос

  Оштар, пикантни танг Табаско или слични сосови засновани на сосу очију добро се уклапају са слаткошћу минералне воде која чини остриге толико неодољивим.