Ако сте икада имали јаране рене, потребно је да се посветите и пробате стварне ствари. Свијетло и остро, без горког грипа који се понекад налази у јарредним верзијама, свјежи хорсес перкси сваки оброк и посебно је добар са тежим ројевима и кухињама кухања хладног времена. Његов угриз може такође додати лијеп ударац за нежно пролећно кухање и извући најбоље у љетном роштењу.
Шта је хрен?
Руж је члан породице сенфа, заједно са кале и репом, тако да његов угриз чини много смисла. Њени зелени производи су јестиви и понекад доступни на тржиштима фармера. То је руж хрен, међутим, то се култивише и продаје.
Када је сезона хренеса?
Руж је у најбољем случају јесен и зима. Међутим, као и мноштво других коренских поврћа , он добро чува и често је доступан у пристојном облику добро у пролеће.
Како користити Хорсерадисх
Најједноставнији начин кориштења храна је једноставно исецити бријегу и сјећи или гајити свеже раће како би служио печеним месом или као арому за срдачне супе или чорбе. Уклоните што је могуће брже од сервирања, пошто се хрен постаје горког и промјењује у року од неколико сати.
Свеже рашчлањени хрен такође чини одличан додатак пиреју кромпира или као зачина са печеним коријенским поврћем свих врста.
Такође можете направити Цреам Цреам и додати га као диван вртлог у густе супе или послужити уместо традиционалног кремена хрена.
И не заборавите моћ пикантности у Воду за пржену воду - чувајте се ледом хладно уз граван или попијете је у Блооди Мари .
Како купити хрен
Изаберите чврсте коријене са резним крајевима који изгледају свеже.
Велики, бијели, конусни корен рена покривен је донекле космичком пилингом. Избегавајте све увијене, исушене или меке узорке.
Како се чува хрен
Када се вратите кући, спремите хрена лабаво умотане у пластику у оштром фрижидеру. Свјежи хрен ће задржати неколико недеља. Међутим, резане комаде треба одмах користити, јер се хрен постаје горког након резања или гризења (већи комад може бити поново заврнут и ускладиштен, само сећи и одбацити раније пресечени крај прије употребе).
За дуготрајно складиштење, исечите рашњак у једне инчасте комаде и спремите у пластичну пластику у замрзивачу. Затим, кад год желите хит овог оштар корена, можете да зграбите комад и да се решите.
Други начин одржавања свежег хрена је да га олупимо, исечемо га у комаде, ставимо комаде у заптивну посуду и покријмо хрч са сирћетом. Окус ће се омекшати док је ускладиштен, али ће задржати неки ударац и имати ћете и чаробно ароматични сир за хрђе који ће се користити.