Потребно је пуно свежег, зрелог парадајза да направите Фресх Томато Блооди Мари - око пола фунти по коктелу, тако да је стварно вредно радити само на висини парадајза када су парадајз суптилно укусни и релативно јефтини. Да ли је једноставан коктел вредан свега труда? По мом мишљењу, то је апсолутно. Свеж, светао укус ће вам срушити чарапе када се упореде са комерцијалним мешавинама, које се производе помоћу куваног парадајза.
Коришћењем свежег чила такође додаје доста ароматичног удара. Изаберите једну која је благо или зачињена онако како желите, или оставите је да вам се не свиђа таква врућина.
Док водка или џин додају лијеп ударац овим, они су такође укусни остављени сами као Виргин Марис.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 2 1/2 килограма свежих, зрели парадајз
- 1 мали
- шљунак
- 1 мала свежа врућа чиле - зелена или црвена (опционо)
- 2 кашичице свежег лимуновог сока, плус још по укусу
- Соли по укусу
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
- Врели сос, чили сос или нарибан
- хрен на укус
- 4 до 8 жалфије водка или џин (опционо)
- Свеже целерне стабљике или
- кисели боранији за гарнисх (опционо)
Како да се направи
- Грубо исецкати парадајз, шалицу и чилију. У блендеру или процесору хране, окрећите их све док не буде глатко, најмање 1 минут да бисте добили све зачињене. Урадите то у серијама ако је потребно. Водите чисту смешу кроз сит или млин за гладку текстуру.
- Додајте сок од лимуна. Премешајте да се комбинују и додате со, бибер, врући сос или раж, и више лимуновог сока (или било чега другог!) По укусу. Дегустација је кључна за завршетак коктела који одговара вашој идеални верзији Блооди Мари.
- Покривајте и охладите мешавину сока зачињеног парадајза до хладноће, најмање сат времена и до два дана. Изливање коктела преко леда ће очигледно функционисати, али очигледно ће и расхлађивање смеше прилично значајно ако се сипају док је топла или чак температура у просторији, што је данди са дебљом комерцијалном припремљеном верзијом, али је мање потребно са овим свеж парадајз.)
- Сипајте сок у 2 до 4 чаше, додајте 2 жлице (или више! Нема пресуде овде!) Водка * или џин у сваку чашу, ако желите, и мешајте да се комбинују. Украшите са стабљиком целера и / или киселим зеленим пасуљима.
* Ако сам можда тако храбар ... вреди узети времена да укуцате групу Ружа Водка неколико дана испред изливања ових коктела; додаје фантастичан додатни ударац овим коктелима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 138 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 3 г |