Флаворфул анд снаппи, ове зелењавне краставице су одличне у салатама, савршене заједно са меснатом брашном као што је гризирана свињетина, а нарочито добра уместо или поред ручке целера у Блооди Мари. Можете их користити и за џез класичну посуду која ће се поставити пре или током тешких оброка за нешто хрустљав и светао. Такође можете приметити да када само седе у фрижидеру, они нестају док људи траже грицкалице (сматрају да сте упозорени).
Мислите да је кикирики тешко направити или узети пуно времена? Није истина са овим. Они су тако једноставни јер су "хладњаче", што значи да не постоји кантица за конзерву, нити заптивање тегле. Умјесто тога, кисели краставци могу развити свој укус док се охлади. С обзиром да нису топлотно обрађени, они не подразумевају проблеме са киселинама које треба кувати у котловима за конзерву, али пошто се у тој топлотној обради не стерилишу и запечаћују, морају се чувати у фрижидеру (не ормарић) како би их спречили од кварјења.
Напомена: Приметили сте да је овај рецепт за кикирики од 1 пинта, што је великодушна шака или два од пасуља. Рецепт се лако удвостручује, троструки или чак четвртасти ако је жетва велика и ваш простор за фрижидер је довољан.
Шта ћеш ти требати
- 5 унци
- зелени (или восак пасуљ)
- 1 теглица са поклопцем
- 1 каранфилић
- 1/2 кашичице семе коријандера
- 1 мала сушена чиле
- 1/8 кашичица црних бибера
- 1 лијев лист
- 1 шоља сирће
- 1/2 чаша бијелог вина
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица фине морске соли
Како да се направи
- Пре него што се потрудите да исечете бораније, уредите их вертикално у теглу пите да видите колико ће се уклапати. Спакирајте их чврсто колико можете - једном када додате врућу течност, они ће се смањивати само мало, зато их слободно заиста стисните у овој фази.
- Уклоните пасуљ из тегле и сада их исечите тако да се прилагоде дужином у тегли, остављајући најмање 1/2 инча празног простора на врху тегле. Спакујте обрађене пасуље у теглу.
- Одлепите бели лук и исеците га на четвртине. Ставите их у теглу са зеленим пасуљима.
- Ставите семе коријандера, чилија, бибер и залив се исече у теглу око пасуља.
- Ставите сирће, вино, шећер и сол у малу посуду. Додајте до врућине на високу топлоту и укуцајте 2 минута (желите да се шећер и сол потпуно и потпуно растворе). Сипати врућу смешу преко пасуља. Течност треба потпуно и потпуно покрити све пасуљ. Завртите поклопац и пустите јар седети док се не охлади на собну температуру. Када се тегла охлади, у року од 2 дана или до 6 месеци пре конзумирања фрижидери одлијете брашно. Једном када сте отворили, очигледно ћете желети задржати посуду у фрижидеру.
Сазнајте више Рецепти Зеленог Беан овде . Хоћеш ли направити качкавице, али не марите бобице? Пробајте Аспарагус Пицклес , Окра Пицклес или Зуццхини Пицклес .