Традиционална храна и рецепти Предлози овог празничног одмора
Јеврејски фестивал Пурим слави јеврејски опстанак. Током овог празника чита се библијска књига Естер, која говори о томе како је Естера спасила Јевреје из Перзије од уништења у рукама погубног Хамана. Иако је озбиљан предмет, Пурим је забаван Јеврејски празник за дјецу и одрасле. Празник се обиљежава костима, парада, представа, карневала, матанот л'евионим (давање добротворне сврхе), мисхлоацх манота (давање хране кошама породици и пријатељима), специјална пецива и свечаног оброка са традиционалном храном.
Традиционално је имати Пурим Сеудах (празник) на дан Пурима . И уобичајено је да служи храну у оброку Пурим која има симболично значење повезивање са причом Пурим.
Трокутни третмани
За ашкенацке Јевреје, можда најшире традиција хране на Пуриму једу трокутасту храну као што су креплацх и хамантасхен пецива. Креплацх су тестенински трокути испуњени млевеним говеђом или пилетином и хаманташеном троуглови тесто пецива који окружују пуњење често направљеним с датумима или маком.
Једно од најпопуларнијих објашњења за ову традицију јесте да ова триангуларна храна представља Хаманову три-углову шешир. Међутим, пошто се тврди да овај стил шешир није популаран у овом временском периоду, има пуно других, мање познатих објашњења зашто једемо у облику триангуларних намирница у Пуриму.
Талкинг Туркеи
Пише се да је краљ Ахасверус владао од Индије до Етиопије, од "Ходу до Куша". На хебрејском, реч ходу значи и "Индију" и " Ћурку ". Тако неки људи једу ћуретину на Пуриму, док други једу етиопијске јела као што је етиопијска лећа.
Да бисте укључили турску јело у вашу јело Пурим, пробајте ћуретину с карамелизираним луком- балсамом или панткокортикантним кокошима са брусницом и крушким цхутнеи-ом.
Гоинг Вегетариан
За краљицу Естхер је речено да је јео вегетаријанску исхрану како би држао косхер док је живео у палати краља Ашашвероша.
У њену част, многи људи служе месни оброк за њихову Пурим празник. Уз ове линије, извештава се да је Естерова дијета састојала од ораха, семена, зрна и махунарки. Ово је једно објашњење иза обичаја за сјеме мака за вријеме одмора, које се најчешће појављују у Ашкеназијевом хамантасцхен-у као испуњавање мохн-а.
Перзијски мени
Зашто не би служили мени који је климава према поставци мегилаха у древној Перзији са рецептима инспирисаним од стране укусне кухиње у земљи ? Можете уградити јела као што су ресхеех (трава и супа) и тахдиг (слој прженог оштре пирине са дна посуде), заједно са модерним, узима перзијске укусе у рецептима као што су авокадо и наравна салата с кимним кречем винаигрета и печена пилетина са шафраном и цитрусом . Завршите оброк са ружинастом пистацијом хамантасцхен , истичући два важна састојка из персијске јеврејске кухиње.