Ране бунсвицкове чорбе су често биле направљене са веверицом, зецом, чак и опоссумом, али су ових дана свињски, пилетина и говедина честа.
Ова бунсвикова паприка се прави са куваним свињским раменима или остатком свињетине која се оставља на остатку, заједно с резанцима или сецканим куваним пилећим буттерима и поврћем. Сос са роштиља и додир цајенског бибера окусите класичан оброк.
Једног дана сам кухао пилеће бутине и искористио мало остатка свињетине, па је припремање и кување паприка био вјетар. У овом послу лако можете користити и смрзнуто припремљено свињетино.
Послужите тој брашевској обари с кукурузом, киселинама и шунком или салатом са стране.
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика маслаца
- 1 1/2 шоље исецкане лук
- 1 жлица млевеног белог лука (око 3 или 4 каранфилића, млевено)
- 3 шољице кромпира
- 1 ½ шоље замрзнуте бебе лимете
- 2 шоље смрзнутих зрна кукуруза
- 3 шоље
- пилетина
- 1 могу (14,5 унце) коцке од парадајза
- 1 1/2 чаше
- роштиљ сос *
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 2 кашике пуне смеђи шећер, опционо
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/4 до 1/2 чајна жличка малог кавана
- 2 шоље разрезане или сецкане куване пилеће бутине
- 2 шоље раскинуте кувано свињско раме или остатак свињетине која се извлачи
Како да се направи
- Исперите маслац у великој холандској пећи на средњој температури. Додајте лук и кухајте, често мешајући, док лук не прозрачи.
- Додајте бели лук и кухајте, мешајући 2 минута дуже. Додајте кромпир, лима пасуљ, кукуруз, пилеће чаше и парадајз. Довести до кључања.
- Покријте, смањите топлоту и утурајте око 25 минута, или све док поврће није добро. Додајте сос са роштиља, сос од Ворцестерсхиреа, смеђи шећер, со, црну и цајнову паприку, пилетину и свињетину.
- Симмер, откривен, 15 минута.
- Послужите са кукурузом или кексом, заједно са бисквитима са стране.
* Ако користите припремљену свињетину са сосом на роштиљу, користите око 1 1/4 чаша роштиља сосу. Користите омиљени сос од роштиља.
Можда ти се такође свиђа
Желите ли сазнати више о Брунсвицк Стју? Погледајте овај чланак "Оригинални Мит (и) Брунсвицк Стев" на блогу Соутхерн Фоодваис Аллианце.