Панини сендвичи су постали толико популарни у Мароку да у Касабланци и другим урбаним областима немате проблема са проналаском панини машина заједно са кафилерима и осталом кухињском електроником, а једнако лако проналазите полуперене панини ролне у супермаркетима и пекарама. Иако је у искушењу да олакшају куповину ролни, укус и текстура домаћег панини хлеба далеко су супериорнији од комерцијалне варијанте, тако да, кад време дозвољава, направите своје.
Рецепт овде доноси довољно ролне за породицу од четири; удвостручите рецепт ако служе већој групи или желите да замрзивач резервишете помоћу резервне копије.
Уживајте у ролнама са пуњењем сендвич по Вашем избору или покушајте да их користите да бисте направили марокански Кефта Панинис. Такође, покушајте да направите сопствене домаће хамбуршке ролне .
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље за све намене
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 1 жлица суве квасца (или свеже)
- 2 кашике маслаца (врло мекана или уља)
- 1 1/4 чаше топлу воду
Како да се направи
- У великој посуди комбинујте брашно, сол и шећер. Додајте квасац, путер и довољно топлу воду да направите врло мекано, лепљиво тесто. Додајте мало више брашна или мало више воде ако је потребно да бисте постигли ту конзистенцију.
- Тесто ручно исеците или са мешачем за електричну постољу и крпом за тестирање у трајању од 5 до 10 минута док се не постави глатко и еластично; тесто би требало да остане наглашено, тако да можете утврдити да је најједноставнији миксер постоља.
- Пребаците тесто у посуду за уље, сакупљајте га у муњу и окрените га. Покријте посуду пластичном, а затим ручник и оставите у страну на слободном месту да се подиже док се не удвостручите, око 30 минута у врло топлој кухињи или сат или дуже у хладној кухињи.
- Подијелите тесто у 10 до 12 куглица величине шљиве. Поставите куглице теста на лагано флоуред површину, покривајте и оставите да се одмара 15 до 20 минута.
- Линија један или два плоча за печење са пергаментним папиром. Узмите куглу теста и лагано га проширите и обликујте у равном, дугољетном ролну дужине од 6 "(15 цм). Пребаците га на припремљену посуду (скутера за тесто је корисна за подизање теста са ваше радне површине) и поновите са преосталим теста, омогућавајући размак између сваког ролне за проширење. Покријте и оставите ваљке да се расту 30 до 60 минута.
- Угасите пећницу на 400 степени. Поставите панини ролне у сред рерне и пеците око 8 минута, или док их не поставите и једва обојени. Уклоните из пећнице и оставите да се охлади пре дужине резања дуж једне стране. Растегните и гриллите сендвиче у панини стискању све док не буде вруће и добро означено од роштиља.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 819 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |