Мергуез је кобасица на бази јагњетине или говедине која је црвена у боји и пуна зачина. Иако од тунизијског и алжирског порекла, зачинске кобасице су прилично популарне у Мароку. Неки од месара имају свој потпис мергуез зачинске зачине, док други припремају кобасице уместо комерцијалног миксета. Без обзира како је направљен, мергуез је једна од најквалитетнијих кобасица које можете пронаћи.
Моја мјешавина шпанска мергуез мешавина садржи прах глукозе, који даје кобасицу посебно слатку есенцију. Нисам укључио прах за глукозу у овом рецепту, зато слободно додајте опциони шећер ако желите сладак контраст у својој мергуез зачини мик.
Када се зачини комбинују, смешу чувати у непропусном стаклу или пластичној посуди до шест месеци. Користите га када пратите Мергуез Реципе за кобасице или пробајте је као зачиниће за јањетине или говедине.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша слатке паприке
- 2 кашичице семена комараца (тла)
- 2 кашике кумина (тла)
- 1 кашичица семе коријандера (тла)
- 2 кашике соли
- 1 кашичица цимета (тла)
- 1 кашичица цаиенне паприке
- 3/4 кашичице црног бибера
- Опционо: 4 кашичице шећера у праху
Како да се направи
- Измерите све састојке у посуду.
- Премешајте се за комбиновање.
- Користите фино мрежасто сито, једном померајте, а затим поново мешајте.
- Пребаците у затворени контејнер за складиштење.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 16 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.167 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |