Немачки кућни кромпир са сланином

Браткартоффелн су немачка храна коју људи често желе да се обнове код куће. Постоје два главна трика за стварање одличног прженог кромпира. Започните их у једном слоју у посуди са пуно масти и не стављајте поклопац на тањир. Ове кромполе ће трајати од 20 до 30 минута како би сакрили хрустљаво, златно браон, али чекање вреди.

Рецепт се може лако удвостручити, користећи два танка.

Шта ћеш ти требати

• 1 килограм / 500 грама кромпира
• 2 - 3 унци
• сланина (исецкана, Бауцхспецк је најбоља)
• 1 кашика маслаца
• 1/4 чаша фино црни лук (дробљен)
• Опционо: 1/4 кашичица марјорам (опционо)
• Опционо: 1/4 кашичице
• сјемење каме
• Сол и бибер (по укусу)

Како да се направи

1. Чистити читав кромпир исте величине и кувати у слану воду све док се не пробије са виљушком. Пустите да се охлади и олупи док је још топло. Кромпир се може кувати неколико сати испред.
2. Сломити сланину или "Бауцхспецк" на мале комаде и кувати у великом тепиху (11 или 12 инча) док се не гњави. Уклоните са посуде, али држите маст у посуди. Додајте маслац и растопите, али немојте браон.
3. Сипајте хладни кромпир на 1/4 инча (5 мм) и ставите један слој у врућу маст. Ставите било који додатни кромпир на врх првог слоја.

1. Потапајте кромпир с луком и сланином и пустите их да кувају на средњој врућини 10 до 15 минута. Флипајте их кад постану златно браон на доњој страни, али их не мешајте.
2. Потапајте марјорамом, кремом, сором и бибером и кухајте још 5 - 10 минута. Додајте још маслаца ако је потребно, да бисте олакшали браонање.

Код куће, овим кромпиром традиционално служе пржена јаја, кисели крајеви и зелена салата.

Напомена: Ако користите тепих који нема штапиће, кромпиру ће бити потребно пуно маслаца и маст, како би се правилно окречио. Ово је повремени третман за већину људи услед високог садржаја масти, али су сигурни да су укусни.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	452
Укупно масти	23 г
Засићене масти	9 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	62 мг
Натријум	881 мг
Угљени хидрати	41 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	21 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)