Шта чини овај рецепт за глутен без воћних производа различит од воћних легенди легендарних шала? Овај рецепт од гребања је маслац влажан и пуњен са орасима и сувим плодовима, тачније 8 шољица. А плод није неприродна, вештачки обојена сорта, већ суви датуми, кајсије, ђумбир, вишње и грожђе.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља маслаца (2 штапа)
- 1 1/2 чаше шећера (гранулирани, трска)
- 2 кашичице
- екстракта ваниле
- 2 кашичице екстракт лимуна
- 6 великих јаја (одвојено)
- 2 шоље брашна за сврхе (мешавина без глутена, користите свој омиљени рецепт или бренд, пожељно без додавања
- ксантан гума или гуар гума)
- 1 кашичица
- гуар гума (или ксантан гума - не додајте ово ако ваша мешавина без глутена садржи додатну гуму!)
- 1 кашика пецета за пецење (без глутена)
- 1 кашичица соли
- 1 скољка млека
- 2 шоље пецанса (сецкано)
- 2 чаше датуми (суви, сецкани)
- 1 1/2 чаше кајсије (суво, сецкано)
- 1 шоља од грожђа
- 1 чаша вишње (осушено)
- 1/2 чаша ђумбира (кристализовано, сецкано)
- 4 плус кашике ракије (или рум)
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 325 Ф / 163 Ц
- Маслац два 7-инчна округла врећа за торту (или два 9к5-инча лиснатих тепиха). Линије са папиром или фолијом и маслацом поново.
- Крем маслац у великој посуди за мешање са електричним миксером. Постепено додајте шећер и ударајте на високом нивоу све до лакшег и пухастог. Додајте ванилин и екстракт лимуна и жуманца и тукли све док се не комбинује.
- У одвојеној посуди разблажите заједно мешавину мешавине без глутена, гуар гуму (или ксантан гуму) - ако у својој мешавини без глутена, без глутена, прашка за пецење и соли нема додане гуме.
- Полако додајте мешавину брашна у смешу маслаца док бијете на ниском нивоу. Додајте млијеко и тукли све док се не комбинује. Премешајте у пола одрезаних орашчица и воћа - око 4 шоље.
- У посебној посуди за мешање, баците јајаће белце на високи начин док се не оштри врхови.
- Користите велику лопатицу како бисте постепено савијали беланчевине у тесту за торте.
- Затим постепено и нежно преклопите у преостале орасле и плодове.
- Сипајте пола тепела у сваку од припремљених посуда.
- Користите шпатулу да исечете у тесто да уклоните ваздушне мехуриће и гурните тесто.
- Нежно додирните сваку посуду на шалтеру.
- Печите у загрејаној рерни око 90 минута, или док нож уметнут у центар колача не испразни.
- Цоол колачи на рацку око 1 сат.
- Пажљиво уклоните колаче са тепиха и уклоните папир за папире или фолију.
- Обришите сваку торту у чисту памучну панталоницу.
- Посути врх пешкирног покривача са око 2 кашике ракије или рум.
- Обришите сваки колач у фолију и оставите да седите на собној температури.
- Наставите да влажите тканину ракијем или реном сваких два дана све док не будете спремни за службу.
Глутен фрее Реминдер
Увек водите рачуна да ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 358 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 73 мг |
| Натријум | 248 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |