Меке крофне доње су невероватно мекане, док су мало жваке и потпуно растопите у уста. Слатки јавор од млевења комплиментира хрскаву сланину и све се сједињује у дивном доручку узивање.
Ок, нећу лагати, ове јаворске шипке су рад љубави. Много попут циметова ролета , не могу се брзо учинити и захтевају доста времена да се подигну, а затим и пржимо. Међутим ... када имате времена, они су 100 посто вредни тога!
Тесто се може направити ноћу пре него што будете спремни да их пржите. Можете га пустити да расте у фрижидеру преко ноћи, а затим их исечите у облике шипки и пустите да брзо уздигну пре него што их пржите. Дефинитивно се најбоље једе истог дана када су пржене, али их можете чувати преко ноћи. Уверите се да су потпуно хладени пре него што их ставите у контејнер. Немојте потпуно заптивати контејнер, јер ће их то учинити сјајаним.
Шта ћеш ти требати
- За Донутс:
- 1 пакет активног квасца (или 2 1/2 чајеве)
- 1/4 чаша млаке воде
- 3/4 млијека чаше (опечено)
- 1/4 чаша путера
- 1/4 чаше шећера
- 1 кашичица соли
- 1 јаје (претучено)
- 3 1/2 чаше брашна
- За загревање глазе и сланине:
- 6 слице сланине (кувано до оштре и сецкане)
- 2 шољице шећера у праху
- 3 кашике млека
- 1 кашичица арома јавора
- 1 кашичица арома ваниле
- 1 јаворјев сируп од јаворја
- 1 жлица кашике (растопљено)
Како да се направи
- Очистите квасац у млакој води.
- Комбинирајте ољуштено млијеко (уверите се да се не кува млеко!), Шећер, путер и сол. Нека се охлади док не буде млак.
- Ставите мешавину млека у посуду мешача постоља. Додајте једну шољу брашна и мијешајте за комбиновање.
- Додајте меканог квасца и пребијено јаје. Додајте преостало брашно.
- Тесто ће бити мекано. Користећи причвршћивање лопатице, гнетите тесто све док се не постане глатко и сатинирано (око 5 минута).
- Поставите тесто у мазну посуду (окрените тесто у посуду како бисте мастили све стране)
- Покријте са ручником и пустите их да расту до двоструког. Требало би трајати око сат времена.
- Ударите тесто за тесто и пустите да устаје још 30 минута.
- Исеците тесто у две куглице. Сваког кугла увуците у правоугаоник који је дебљине око 1/2 инча. Исеците сваки правоугаоник у 6 правоугаоника. Одвојите решетке на комаду папира за пергамент. Покријте тада и пустите их да уђу још 30 минута.
- Загрејати уље у великој холандској пећници или посуду са јаким дном до 375 степени. Прихватите око 2 бара у исто време, све док не будете на обе стране. Исперите на папирним пешкирима, а затим их ставите на расхладни носач.
- Удвостручите све замрзивачке састојке. Пустите крофне потпуно хладно, а затим проширите мраз над сваком шипком. Посути с сланином и служи!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 203 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 33 мг |
| Натријум | 197 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |