Јеврејски Бреад Мацхине Цхаллах Рецепт

Тај рецепт за хлеб цхаллах је адаптиран од "Машина за производњу хлеба" од Јудитх Фертиг (Роберт Росе Инц., 2011).

Аутор Фертиг каже да десетодневни празник Рош Хашане у септембру почиње нову годину у јеврејском календару и завршава брзо на Иом Кипуру, Дану откупа. Када се брзо заврши, породице се окупе на гозбу на храни направљеним од меда (како би се означила сластица у наредној години) и храна која је округла (да означимо годину без завршетка).

Упутства су за изазов од 2 фунте који се могу печити у машини за хљеб или пећницу.

Шта ћеш ти требати

• 1 1/2 кашичице соли
• 1 велико јаје (претучено)
• 1 велика јаја румена (претучена)
• 1 чаша воде (млак)
• 1/2 шоље меда
• 2 1/2 кашике уља (поврћа)
• 4 2/3 шоље брашна (хљеб)
• 1 1/4 кашичице квасца (инстант или хлеб машина)
• 1 велико јаје (претучено за прање јаја)
• Опционално: семе сезама или мак

Како да се направи

1. Додајте со, јаје, жуманца, воду, мед и уље до кантице. Споон брашно на врху течности. Додајте квасац.
2. Изаберите основни / бели или сладак циклус и поставку Лигхт Цруст и притисните Старт.
3. На почетку коначног пораста притисните Паузирај. Скините тесто са посуде за хљеб, пређите на просарену површину и лагано ударите.
4. Подијелите тесто у трећину. Сваког трећег претворити у 10-инчни дугачак конопац. Поставите три конопца паралелно једна на друго на просарену површину, тако да су врло близу, али не додирују. Браид ужади заједно снегли. Туцк се завршава и ствара подолговато лишће.

1. Очетајте кошуљу са пребијеним јајима и потресите сјемењем сезама или маком, ако желите, притиском семена у тесто.
2. Уклоните гњезда за гњечење из посуде за хљеб. Поставите плетенице у тањир и притисните Старт да бисте наставили циклус.
3. Машина ће вам рећи када се хљеб заврши. Уклоните на жичану сталку да бисте се потпуно охладили пре резања.

Варијације

За печене плетене браздане

1. Припремите изнад рецепта кроз корак 1, а затим одаберите Доугх цицле и притисните Старт. Напуните велики папир за печење папира са пергаментом. Када је циклус завршен, премешајте тесто на просарену површину и лагано ударите.
2. Подијелите тесто у трећине и наставите као у корацима 3 и 4 горе. Покријте машћу са пластичним омотачем и пустите да се подигне на топло место од 1 до 1 1/2 часа или до удвостручења. Топлотна пећница до 350 Ф. Храна за прање јаја као у 5. кораку изнад.
3. Печење док термометар за тренутак не региструје 190 Ф-око 35 до 40 минута. Уклоните од танка и охладите на жичани.

За печење округлог стола Цхаллах

1. Припремите изнад рецепта кроз корак 1, а затим одаберите Доугх цицле и притисните Старт. Напуните велики папир за печење папира са пергаментом. Када је циклус завршен, пребаците тесто на просарену површину, лагано ударите и обликујте се у округло крумпир.
2. Покријте машћу са пластичним омотачем и пустите да се подигне на топло место од 1 до 1 1/2 часа или до удвостручења. Топлотна пећница до 350 Ф. Храна за прање јаја као у 5. кораку изнад.
3. Печење док термометар за тренутак не региструје 190 Ф-око 35 до 40 минута. Уклоните од корита и охладите на жичани носач.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	123
Укупно масти	5 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	169 мг
Натријум	372 мг
Угљени хидрати	13 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)