Овај чешки рецепт за колаче медведа или медведи тлапицки адаптиран је из "Чехословачке куваре" Јозе Бризове (Цровн Публисхерс Инц., 1965).
Кухари медведа су популарни за време Божића када постану део ваноцни цукрови (вах-НАВТЦХ-нее коо-КРАВ-вее) или Божићни слаткиши. Неке људе преклапају у шећерном шећеру или шећерима од кондиторских производа, али волим да потапам крајеве у топљеној чоколади и користим бланшане бадемане бадеме за "канџе". Немојте бринути ако немате носу за медведу, маделеине пан ће радити сасвим добро.
Шта ћеш ти требати
- 2 штапића + 3 кашике масла (омекшано)
- 2 1/4 шољице шећера
- 3 шоље за све намене
- 1/4 кашичице цимета
- 1/8 кашичица тиквице
- 1/2 чаша какао прашка
- 3/4 чаше млевених филбера (или бадема)
- 8 унци квалитетне чоколаде
- Украс: бордирани бадеми бадеми
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 Ф.
- Темељно обложите три калупе медведа или маделеине (или их направите у серијама) са спрејом за кување.
- У великој посудици крему заједно маслац и шећер. У засебној посуди мешајте брашно, цимет, каранфиле, какао у праху и ораси. Додајте у мешавину шећера маслаца, темељно мешајте.
- Пребаците тесто у припремљене посуде и пеците око 20 минута или док се тест за чачкање не очисти, а ивице благо обрве. Цоол потпуно.
- Ове медвједне шапове можете да послужите једним додатком какао праха, шећером од кондиторских производа или шећером од ванилије . Или идеш још миље и додаш канџе.
- Да би направили бадемове "канџе", истопите чоколаду и попните широки крај "шапе" у чоколаду и ставите на восак или пергамент папир. У шапку убаците четири кремпље од бадема, док је чоколада још увек мокра. Нека се потпуно осуши. Чувати у затвореном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 276 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 113 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |