За шпански, монтадо је укусно топпинг "јахање" на малом комаду багета. Монтадос или монтадитос су веома уобичајени и популарни у тапас барови. Они долазе у свим укусима - говедину, пилетину, свињетину, кобасицу или вегетаријанску, а могу се припремити топло или хладно. Да би припремили многе монтазе, није потребан рецепт или кување. Само сакупите састојке за гајбице и купите их на крушком хлеба, неку врсту мини верзије отвореног сендвича ако желите.
Следи листа најпопуларнијих монтада по типу хране. Узмите у обзир додавање ових надопуњавања на било коју багуету да бисте направили савршени Монтадо. Не видиш шта ти се свиђа? Направите сопствени тип монтада.
Морски плодови Монтадос
- Пикуилло пеппери пуњени туњевином и мајонезом, засићени маслиновим уљем, кисом и марелим чесном
- Салмон Ахумадо (Димљени лосос)
- Сардјери, сиреви и црвене паприке
- Бонито (Албацоре) са Анцховиес
- Бонито (Албацоре) са Пепперсом
- Димљени салмон с кремом (Салмон Ахумадо цон Куесо Бландо)
- Шпанска туна и сардони Тапас (Атун цон Анцхоас)
- Лаки лосос са јајима са јајима и мајонезом
- Код са карамелизованим прасетом и наранџом (Бацалао цон Пуерто Царамелизед)
- Пржене пепеће пене са кристалима (Пимиентос де Пикуилло Релленос де Гамбас)
- Црвене паприке пуњене туњевином ( Пимиентос Релленос де Атун )
- Еггплант са сардијама и сиром (Берењена цон сидро и Куесо фреско)
Месо и перад Монтадос
- Ломо (очврснути свињетина)
- Гамбас и Јамон Серрано (шкампа завијена у шунку Серрано и саутеед у белом вину)
- Фриед Цхоризо кобасица
- Јамон Иберицо
- Фриед Морцилла (шпанска крвна кобасица) са или без Саутеед лука резина
- Хот Собрасада де Менорца
- Еггплант, зелени папар, шунка и сир
- Говедина, Брие и слатина
- Ломо (очврснуто свињско крзно), кувано јаје, Јамон Серрано, сиреви од сира
Вегетариан Монтадос
Нема правила о томе шта чини Монтадо. Иако су можда почели као шпанска верзија сендвича са отвореним лицем - на врху хлеба са мало комада меса - постоји пуно вегетаријанских опција. Не морате да користите месо да бисте направили Монтадо, а постоји и неколико вегжијских прелива које могу бити и дивне, ако не и више. Ако може да седи на бочици, то може бити Монтадо, па пустите своју машту дивља и пробајте ове сорте вегетаријанске Монтадос:
- Пеацх Гриллед & Роастед Томато Монтадо
- Парадајз, козји сир и Авокадо
- Јајце и парадајз
- Печурке, црни лук и бели лук на жару
Пробај Скинни Монтадо
Када покушавате да изгубите тежину или једноставно пребројите калорије, уместо да користите комад хлеба за базу Монтадо, замијените гљиве Портобелло или парадајз парадајза или јаја. Пробајте ове варијанте:
- Парадајз од парадајза допуњен с козијим сиром и Авокадом
- Јајцевица на жару са преливом од парадајза (уље за плавуше или балзамични кис)
- Печурка Портобелло на роштењу преливена је печеним црвеним бибером и топљеним сиром