У Шпанији, свега се може маринирати у маслиновом уљу и чувати у фрижидеру за још један дан. Шпански сир није изузетак. Шпанија је позната по својим разним козијама, овчјим и кравјим сиревима, а један од најбољих начина уживања у њима су јарреде у изврсном квалитету екстра дјевичанског маслиновог уља са биљем.
Овај начин очувања углавном су користили породице које су имале чреде оваца или коза коза. Они су имали потребу да производ који су произведени трају дуже трају и ово је било савршено решење.
Овај козји сир, мариниран у рецепту маслиновог уља, посебно је типичан за јужну Шпанију, а потом је намочено маслиново уље, зачини и зачини, а затим се складишти у фрижидеру, тако да се укуси лука, мајчине душице и рузмарина уливају у уље. Ово је сјајна тепа за одржавање у фрижидеру за оне задње минуте дружења. Послужите сир с кашичицама на плочи с инфузионим уљем.
Шта ћеш ти требати
- Сир од 8-12 куна (меки козји или овчије млеко)
- 1 мајица душице (суха, или 2 спригс свеже)
- 1 тсп рожмарин (суви, или 2 спригс свеже)
- 3-4 каранфилића бели лук (велики)
- 1/2 тсп црни бибер
- Маслиново уље од 8 до 12 оз (
- ектра виргин )
Како да се направи
Напомена - За овај маринирани сир у рецепту маслиновог уља користите меки или полу-сушени козји сир (куесо де цабра). Напомена, ово није цхевре стиле козји сир. Ако је у овом стилу тешко пронаћи козји сир, пробајте овчији сир из Ла Манче (Манцхего). Ако нисте у могућности купити ове врсте шпанских сирева, можете замијенити грчки фета сир. Што је најважније, сир који изаберете за ову тапу треба да буде мекан, али овај рецепт није погодан за сир који је мазљив као крем сир.
- Овај козји сир, мариниран у рецепту од теписа маслиновог уља, чини око 8 порција. Може се лако удвостручити или утростручити ако купите више стаклених тегова.
- Одлепите лигње од белог лука, а затим сипајте. Ставите бели лук, тимијан, рузмарин и бибер у чашу великог уста стакла која је чиста и сува. Масонске посуде или тестенине са сосом добро раде. Залијте половину маслиновог уља у посуду.
- Сјести сир у 1-инчне коцке и ставите их у теглу. Додајте остатак маслиновог уља у посуду да покријете сир.
- Пре постављања у фрижидер покривајте отварање папира са воском и гуменим траком, тако да ће дихати.
- Дозволите да маринирате најмање 24 сата. Чувајте до 3 недеље у фрижидеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 560 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 35 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 242 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 11 г |