Иако је тапас настао у Шпанији, име је постало свеприсутно на изборима са свим различитим врстама кухиње. Значење предјела или снацк, тапас су одличан начин да пробате неколико малих плоча различитих намирница или да вас преврне до следећег оброка. Тапас може бити вруће или хладно и креће се од поврћа и сира до посуђа од меса и рибе.
Овај рецепт за лосос са крем сира ( Салмон Ахумадо цон Куесо Бландо ) показује вам како направити укусну тепу коју можете послужити заједно са шпанским омлетом, цхоризо кобасицом , другим врстама тапаза или са чашом шпанског вина као поподне снацк.
Димљени лосос је филет лососа који је излечен и хладан или врућ димљен. За овај рецепт, желите да користите излечени лосос који је хладно димљен, што је или ознацено хладно-димљени лосос или Нова лок. Нова лок је лосос из лососа рибе - хладно димљеног. Првобитно је дошла из Нове Шкотске (отуда име), али сада потиче од готово било гдје.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 багуетте у француском стилу
- Крем сир од 1/2 килограма или било који други
- благи меки сир
- 1/2 килограм димљеног лососа
- 2 лимуна
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Исеците багуету на резове приближно 1/4 инцх дебљине. Поставите резине на плочицу за печење и лагано пржите обе стране, укупно 5 до 7 минута. Дозволите им да се хладе 3 до 4 минута.
- Ширите сир преко сваког комада тоста.
- Сјећати лосос у дијелове величине тоста и ставити преко сира .
- Послужите лимуном, јер ваши гости можда желе стиснути лимун преко врха.
Савети и варијације
Куповином димљеног лососа долазе слојевити у пакету, а резанци се наслањају један на други.
Пре сечења на комаде, желите да раздвојите слојеве да видите колико су велике и колико треба да сечете. Ставите сваки комад на плочу за резање и употребите оштри нож за резање, или још боље, исећи кукичаре. Ако сте купили читав филет димљеног лососа, желели бисте да употребите веома оштри нож како бисте се делимично водили преко рибе. Најбоље је то учинити када је лосос хладан, али димљени лосос идеално служи на собној температури.
Ако планирате да користите сире осим кремовог сира, добре алтернативе су козји сир, Брие сир и Ст. Андре. Све су шљиве (само обавезно узмите меки козји сир) и имају благ укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 225 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 146 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 12 г |