Овај шпански Цхоризо кобасица омлет је једноставан онај који има пуно укуса са шпанским резанцима кобасице за крушке. Одличан доручак, лагани ручак или предјело или "тапа". Послужујте са кесицама.
Шта ћеш ти требати
- 1 шпанска кокошија кокошија (1/2 килограма или 250 грама)
- 3-4 кашике
- маслиново уље (девица,
- Шпански )
- 3 јаја
- Соли по укусу
- Важна напомена о шпанској цхоризо : Ова кобасица је веома различита од мексичке или карипске цхоризо. Шпанска цхоризо је чврста, сува кобасица где је већина
- Мексичка цхоризо је свежа и мекана кобасица, нездрављена кобасица. Ако не можете пронаћи Шпански Цхоризо, користите португалски Лингуица кобасица, која је врло слична шпанској Цхоризо и треба је лако наћи у вашем локалном супермаркету.
Како да се направи
- Исеците цхоризо кобасицу на резине приближно 1/4 инцх дебљине.
- У 8-инчном тепиху за тешку дно, налијте 1-2 кашике маслиновог уља како бисте премазали дно. Грејање на средњем пламену. Када је довољно вруће, ставите цхоризо резанце у тањир и браон, окрећући сваки резим једном. Кобасице ће ослобађати масти док се загревају.
- Када су кобасице исмешане, уклоните са топлине и исперите вишак масти и уља.
- Поставите кобасицу на плочу.
- Баците јаја у малу посуду за мијешање и премјестити јаја с вијком или вилицом. Додати око 1/2 кашичице соли. Додајте делове цхоризо и мешајте.
- Загрејати исту тигањ на средњој ниској врућини, додајући по 1-2 кашике маслиновог уља ако је потребно. Када је топло, сипајте у мешавину јаја-цхоризо и кувате јаја.
- Када је дно омлета окречено, пажљиво преклопите омлет на пола. Затим померите омлет над употребом шпатуле како бисте осигурали да се смеша јаја у центру кува.
- Када јаја више нису млијежна и кувана у центру, гурните се из посуде на плочу.
- Послужити са резањем свежег багета.
Сервинг Суггестион
Традиционално, Шпанци би припремали и паковали храну и грицкалице приликом дугог путовања, или када су провели дан на селу, провели дан риболова итд. Они би могли припремити омлет као што је то, баци дугачак дужину и ставите га унутра багуета. Шпанци називају ову врсту сендвича боцадилло . То је хранљив и пуњен сендвич и не излива или капи попут сендвича припремљеног са ручним месом и мајонезом.