Зигеунерсауце или цигански сос - још једна немачка "фаст фоод" ставка у традиционалним ресторанима, или "Гастстаетте". Зигеунерсауце је направљен од сјајних папричица, махуне паприке и пасте парадајза. Веома је укусна, али гледајте какву земљу паприку користите, или бисте могли толико да подигнете топлоту да бисте имали тешкоће да је једете. Обично се служи преко шнитела.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика уља
- 1 средњи лук (нарезан, око 1 шоље)
- 3 шоље паприке (црвена, наранчаста или
- жуто , резано)
- 2 каранфилића бели лук (стиснут)
- 1 1/2 кашике брашна (или смеђе пиринчане брашно)
- 2 кашичице
- паприка (сладак мађарски, земља)
- 1-2 кашичице паприке (вруће мађарски, земља)
- 2 кашике парадајз пасте
- 1 цан / 14 унце јуха (пилетина, или 1/2 шољице домаће)
- 2 кашичице лимуна (сок од, по укусу)
- 2 кашичице заслађивач (мед, шећер или
- агаве нектар или по укусу)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Гурните уље у тањир и залијепите лукове на неколико минута.
- Додајте паприке паприке и кувајте неколико минута дуже.
- Додајте бели лук, посипајте брашно и обе врсте млевене паприке преко поврћа и кухајте 1 до 2 минута.
- Додајте пасту од парадајза и мешајте док се не упије.
- Додајте пилеће јухо , мало за собом, мешајући након сваког додатка. Кувајте и мешајте до дебела.
- Нека мешавина нежно загрева око 20 минута.
- Окусите и додајте лимунов сок , заслађивач, со и бибер по укусу.
Сервирање предлога
Овај топли и зачињени сос са укусом парадајза, претвара свињске кокице, свињетине или шнителе у оброк који одговара гостима. То није оно што Американци обично мисле као немачку храну, па ћете их изненадити ако сте их замолили да вечерају на вечерњи вечери у немачком стилу.
За аутентичан мени служи се са киселим купусом, зеленим поврћем као што је пролећни грашак или свеж, парени боб и срдачан бијели хлеб у немачком стилу.
Ако желите више еклектичног изборника, послужите са кромпиром од белог лука и белог пириначице са печеним печуркама и луком, паром броколијем или зеленом салатом са луком и парадајзом и топлим француским или кашастим хлебом.
Можете послужити црвено или бијело вино с циганским сосом; избор зависи од тога које је месо део вашег јела. Ако је свињетина, изаберите средњерочни црвен као гренацхе или зинфандел. Ако сервирате говедину, те црвене боје раде, или бисте могли да идете са пуночијим црвеним као што је кабернет саувигнон. Ако је месо пилећа прса, иди са сувим белим вином као што је цхардоннаи, роса или саувигнон бланц.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 225 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 741 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |