Класична печена нога рецепта од јагњетине

Печеница од јагњетине је један од најлакших рецепата за "посебну прилику". Једноставна биљна, лимунска и маринада од белог лука је све ово велико резање потреба јагњетине пре него што је печено до ружичастог савршенства.

Доноси 6-8 делова печена нога јагњетине

Шта ћеш ти требати

• 1 (5-6 килограма) без костију јегаве јагњетине (треба да се повеже, ако не, да га месар везује за печење)
• 2 лимуна , сок
• 6 каранфилића чесна, здробљена
• 1/4 чаша исецкан свјежи рузмарин
• 1 кашичица сухим тимијаном
• 1 кашичица свежег црног бибера
• 2 жлице маслиновог уља
• косхер сол по потреби
• 1 шоља воде или залиха за деглазирање, опционо

Како да се направи

1. Комбинујте све састојке, осим маслиновог уља и соли, у великој посуди. Обришите јагњећу ногу темељито са маринадом док не премазите. Можда чак и потапате неке биљке и чесен у било какве пукотине и пукотине. Ставите јагње у пластичну врећу и маринаду у фрижидеру преко ноћи или најмање 6 сати.
2. Скините јагње из фрижидера и пустите да седне 45 минута да дође до собне температуре. Скините јагње из маринаде и ставите на рацк у великој печници за печење . Обришите с маслиновим уљем, и веома лепо се придружите соли. Држите страну са највише масти окренутом нагоре.

1. Пеците пећницу до 450 степени Ф. Печете 15 минута у врућој пећници како бисте почели да загрејате површину, затим смањите пећницу на 315 степени Ф. и печите око 10 минута по фунти (за ногу од 5-6 фунти то ће бити око сат времена).
2. Најбољи начин за проверу доности је коришћење дигиталног термометра за месо и уклањање јагњетине када унутрашња темп достигне 135 степени Ф. То ће вам дати лијепу ружичасту и сочну печење. Пустите јагњетину да се одмори најмање 20 минута пре резања. Најбоље је на танком, на зрну меса.
3. Напомена: Док се месо одмара, можете сипати масти из посуде за печење, поставити га на средњи пламен и деглеизирати смеђане бите на дну са шољицом воде или залиха. Једноставно отпустите дно тепиха са лопатицом док се течност симомерира, све док се сви карамелизовани сокови не растворе. Сипајте ово преко јагњетине нарезане кад се служи.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	854
Укупно масти	58 г
Засићене масти	24 г
Незасићена маст	25 г
Холестерол	266 мг
Натријум	259 мг
Угљени хидрати	8 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	71 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)