Овај рецепт за паприке са кромпиром из Србије налази се од Владе Владића , рођеног у Србији. Док традиционални српски рецепт не укључује туну, Влада га додаје да инкорпорира протеине у јело, чинећи је хранљивијом за своју младу породицу. Ово месно јело је савршено за време постања као Адвент и Велики пост.
Овде је већа фотографија српских кромпирића пуњене с туном.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље маслиновог уља
- 1/2 средње фино исецкане
- лук
- 2 ребра фино исецкана целер
- 2 велика ољуштена и исецкана шаргарепа
- 4 до 5 фино исецканих
- каранфилић
- 1 жлица морске соли
- 1/3 кашике паприке
- 5 средњих ољуштених и разбацаних кромпира
- 1/4 чаше воде или више, по потреби
- 2 кашике сецкане першун
- 6 средњих црвених паприка (или комбинација црвене и жуте)
- 2 средњег рашчана тиквица или жутог ткива (опционо)
- 2 (5 оунце) конзервиране беличасте туњевине у води (опционо)
Како да се направи
- Топите уље у великој понуди и додајте лук. Сауте за 7-8 минута. Додајте целер и шаргарепу и кувајте додатних 5 минута. Додајте бели лук, со, бибер и кромпир. Кувајте још 10 минута, додавши воду како би се кромпир спријечио да држи посуду. Мешајте у першуну.
- Док се поврће кува у кораку 1, оперите паприке, одрежите врхове и уклоните семе. Лагано узмите сол и оставите на страну док завршите са пуњењем.
- У овом тренутку, на кувану мешавину кромпира, Влада додаје исечене врхове паприке, резане скуасх за укус и додају кремасто у јело, а туна (вода и све) да расте протеин. Добро промешати.
- Топлотна пећница до 350 степени. Лагано покријте дубоку посуду за печење са спрејом за кување. Попиј паприке пуњењем. Покријте и пеците 1 сат и 15 минута. Послужите павлаку и свежим хлебом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 480 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 1.307 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 15 г |